[맥주] 일본 맥주 산토리 프리미엄 몰트, 필스너 라거 맥주 추천

맥주 소개

국가 일본
원재료 정제수 맥아 홉 효모
구매처 CU편의점, GS25편의점, 이마트, 롯데마트, 홈플러스, 세븐일레븐
도수 5.5도
종류 프리미엄 필스너

산토리의 모기업인 고토부키야(壽屋)는 1899년 설립된 위스키 생산업체로 시작했는데 맥주 사업에 처음 진출한 것은 1934년이었지만, 당시 거대 맥주 회사들의 견제와 치열한 경쟁 속에서 사업을 철수해야 했습니다. 하지만 맥주에 대한 꿈을 포기하지 않았던 산토리는 절치부심하여 1963년에 다시 맥주 시장에 뛰어들었고, 위스키 상품명인 '산토리'로 사명을 변경하며 본격적인 맥주 사업을 전개했습니다.

이후에도 산토리는 '고품질'에 대한 고집을 버리지 않았으며 '산토리 더 프리미엄 몰츠'는 약 30년이라는 긴 개발 기간을 거쳐 탄생한 역작으로, 단순한 맥주가 아닌 하나의 예술 작품으로 여겨질 만큼 심혈을 기울였습니다. 이는 2005년부터 3년 연속으로 세계적인 주류 품평회인 '몽드 셀렉션'에서 최고 금상을 수상하며 그 가치를 인정받았습니다.

맥주의 90%를 차지하는 물은 맛을 결정하는 가장 중요한 요소인데 산토리는 양질의 천연수가 풍부한 지역에 양조장을 건설하여 맑고 깨끗한 물을 사용합니다. 전분 함량이 높고 곡피가 얇은 맥아를 사용하여 부드럽고 깊은 맛을 내며 아로마 홉의 왕이라 불리는 체코산 사즈(Saaz) 홉을 100% 사용하여 화려하고 풍부한 향을 선사합니다. 이는 산토리 맥주 특유의 홉 향을 강조하는 비결이며 맥아즙을 끓이는 '더블 데콕션' 방식을 적용하여 재료 본연의 맛을 극대화하고, 깊고 진한 풍미를 만들어냅니다.

일본 맥주 산토리 프리미엄 몰트

일본 맥주 산토리 프리미엄 몰트

시음후기

산토리 프리미엄 몰츠는 2003년 출시된 이후 일본 프리미엄 맥주 시장을 선도하며 꾸준한 사랑을 받고 있는 맥주로 '맛과 향을 즐기는 맥주라는 컨셉에 걸맞게 풍부한 아로마와 깊은 풍미가 일품이죠. 잔에 따르는 순간, 황금빛을 띠는 투명한 맥주와 풍성하고 하얀 거품이 좋으며 거품의 밀도가 상당히 높고 부드러워 마치 생크림을 올린 듯한 느낌을 줍니다. 거품 유지력도 뛰어나, 마지막 한 모금까지 풍성한 거품을 즐길 수 있습니다.

코를 가까이 대면 홉의 화려하고 풍부한 향이 가장 먼저 느껴지며 아로마 홉의 왕이라 불리는 체코산 사즈(Saaz) 홉을 사용했다는 점을 실감할 수 있는 부분입니다. 은은하게 퍼지는 꽃 향과 과일 향이 복합적으로 어우러져 있어, 맥주를 마시기 전부터 기분 좋은 기대감을 갖게 합니다. 일반적인 라거 맥주와는 확연히 다른, 고급스러운 향입니다.

부드러운 거품이 입안을 감싸며 마치 실크 같은 부드러운 질감을 선사하며 그 뒤로 곡물의 고소함과 홉의 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 쓴맛이 강하기보다는 쌉쌀함과 부드러움이 공존하는 느낌입니다. 맥아의 단맛이 은은하게 느껴지면서도, 깔끔한 끝 맛으로 마무리됩니다. 목 넘김은 상당히 부드럽고 편안하며 탄산감이 너무 강하지 않아 목에 부담을 주지 않으며, 쓴맛이 거의 남지 않아 깔끔하게 넘어갑니다. 풍부한 향을 충분히 느끼면서도 부담 없이 마실 수 있는 것이 가장 큰 장점이라고 생각합니다.

 

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