[맥주] 포그커터 더블 아이피에이(Fogcutter Double IPA), 미국 러시안 리버 브루잉 맥주, IPA 아이피에이 맥주 추천

맥주 소개

국가 미국
원재료 정제수 보리맥아 효모 포도당 홉
구매처 와인앤모어
도수 8.7도
용량 355ml
종류 IPA

러시안 리버 브루잉의 맥주들은 국내에서 구하기 매우 어렵습니다. 포그커터 더블 아이피에이는 미국의 크래프트 맥주 양조장인 러시안 리버 브루잉(Russian River Brewing)에서 생산하는 맥주로 이 양조장은 플리니 더 엘더(Pliny the Elder)와 플리니 더 영거(Pliny the Younger) 같은 전설적인 맥주들로 유명하며, 포그커터 역시 그들의 뛰어난 양조 기술을 엿볼 수 있는 맥주입니다.

러시안 리버 브루잉(Russian River Brewing Company은 미국 캘리포니아주 산타 로사에 위치한 크래프트 맥주 양조장으로, 전 세계 맥주 애호가들 사이에서 전설적인 명성을 지닌 곳입니다. 단순히 맥주를 만드는 것을 넘어, 맥주 스타일의 혁신과 발전에 큰 영향을 미친 선구적인 양조장으로 평가받습니다. 러시안 리버 브루잉은 1997년 코르벨 샴페인 셀러스(Korbel Champagne Cellars)의 브루마스터였던 비니 실루조(Vinnie Cilurzo)와 그의 아내 나탈리(Natalie)에 의해 시작되었습니다. 이 양조장은 원래 와인 양조장을 개조한 곳으로, 초창기에는 사워 에일(Sour Ale)과 같은 독특한 맥주들을 주로 생산했습니다. 2002년, 실루조 부부는 양조장을 인수하여 '러시안 리버'라는 이름으로 독립적인 양조를 시작했고, 2004년 현재의 위치인 산타 로사로 이전하며 본격적인 크래프트 맥주 양조장으로 자리매김했습니다.

러시안 리버 브루잉이 크래프트 맥주 역사에서 가장 중요한 위치를 차지하는 이유 중 하나는 바로 '더블 IPA(Double IPA)'를 처음으로 선보인 곳이기 때문입니다. 양조장 설립 이전, 비니 실루조는 1994년 블라인드 피그 브루잉 컴퍼니(Blind Pig Brewing Company)를 운영할 당시 '인디카(Indica)'라는 맥주를 통해 최초의 더블 IPA를 양조했습니다. 이는 기존의 IPA보다 훨씬 더 많은 양의 홉을 사용하여 높은 알코올 도수와 강렬한 풍미를 내는 새로운 스타일의 맥주였습니다.

시안 리버의 맥주 중 가장 유명하고 전설적인 맥주는 단연 '플리니 더 엘더(Pliny the Elder)'와 '플리니 더 영거(Pliny the Younger)'입니다. 플리니 더 엘더(Pliny the Elder): 더블 IPA 스타일의 대표 맥주로, 8%의 높은 알코올 도수와 100에 달하는 IBU(쓴맛 수치)를 자랑합니다. 자몽, 오렌지, 솔 향 등 복합적인 홉의 풍미가 압도적이며, 쓴맛과 몰트의 단맛이 완벽한 균형을 이룹니다. 이 맥주는 맥주 애호가들 사이에서 '죽기 전에 꼭 마셔봐야 할 맥주'로 꼽히며, 전 세계적으로 가장 높은 평가를 받는 맥주 중 하나입니다.플리니 더 영거(Pliny the Younger): 매년 2월 딱 한 번만 출시되는 트리플 IPA로, 플리니 더 엘더보다 더 강력한 홉의 풍미와 높은 알코올 도수(10.25%)를 자랑합니다. 이 맥주를 마시기 위해 매년 수많은 사람들이 러시안 리버 양조장 앞에 긴 줄을 서는 진풍경이 펼쳐집니다. 이처럼 소량 생산, 한정 판매는 이 맥주의 희소성을 높이고, 전 세계 맥주 팬들의 열렬한 사랑을 받는 이유가 되었습니다.

포그커터 더블 아이피에이(Fogcutter Double IPA

포그커터 더블 아이피에이(Fogcutter Double IPA

포그커터 더블 아이피에이(Fogcutter Double IPA

 

시음후기

포그커터 더블 아이피에이는 이름에서도 알 수 있듯이, 짙은 안개(Fog)를 가르듯 강렬한 맛과 향을 자랑하는 맥주입니다.

잔에 따르면 자몽, 오렌지, 망고 등 열대과일과 감귤류의 상큼한 향이 폭발적으로 터져 나옵니다. 홉에서 비롯된 강렬한 향이 코를 즐겁게 하며 신선한 솔 향과 풀 향도 느껴져 복합적인 아로마를 형성합니다.

첫맛은 강렬한 쓴맛으로 시작하지만, 곧이어 몰트의 달콤함이 쓴맛을 부드럽게 감싸주고 쓴맛과 단맛의 균형이 뛰어나며, 다양한 홉의 캐릭터가 조화롭게 어우러져 있습니다. 열대과일의 풍미가 입안 가득 퍼지면서 홉의 쌉쌀함이 긴 여운을 남깁니다. 알코올 도수가 8%대로 높은 편이지만, 알코올 부즈(booze)가 강하게 느껴지지 않고 부드럽게 넘어가는 것이 특징입니다.

풍성한 거품과 함께 적당한 탄산감을 가지고 있는데 바디감은 무거운 편이며, 입안에 꽉 차는 듯한 묵직한 질감을 느낄 수 있습니다. 끈적거리지 않고 깔끔하게 마무리됩니다. 포그커터 더블 아이피에이는 홉의 풍미와 향을 극대화한 더블 아이피에이의 특징을 잘 보여주는 맥주입니다. 홉의 강렬한 캐릭터를 좋아하거나, 풍부한 아로마를 가진 맥주를 찾는 분에게 강력하게 추천합니다. 홉의 쓴맛을 싫어하는 분에게는 다소 부담스러울 수 있으나, 쓴맛과 단맛의 균형이 잘 잡혀 있어 훌륭한 맥주입니다.

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