[막걸리] 나주 정고집 막걸리, 전라남도 나주 대표 막걸리, 나주 쌀 생막걸리, 정고집 남도탁주

막걸리 소개

국가 대한민국 전라남도 나주시
원재료 물 쌀(국내산 100%) 쌀가루 효모 조제종국 정제효소제 젖산 아스파탐 아세설팜칼륨
구매처 온라인술마켓, 대형마트
도수 5도
용량 750ml

나주 정고집 막걸리는 전라남도 나주에서 생산되는 전통 막걸리로 옛 방식 그대로 빚어낸 깊은 풍미와 정성이 담긴 술입니다. 품질 좋은 국내산 쌀을 저온 발효 숙성하여 만들어 깔끔하면서도 풍부한 맛을 자랑합니다. 2011년 술 품질을 인정받은 '전라남도 1호'라는 영광스러운 이름을 획득하였으며, 이듬해 2012년에는 전라남도 술 품평회에서 우수상을 수상하고 2013년에는 '남도 전통술'로 선정되었습니다. 

맛의 고장 남도를 대표하는 고집있는 양조장 남도탁주의 시작은 1954년으로 거슬러 올라갑니다. 창업자이자 1대 주조사인 정해식옹이 16세의 어린 나이에 처음으로 막걸리를 빚기 시작한 그때 70여년 가까운 세월, 전통방식을 그대로 고수하며 이제는 2대 주조사 정내진 대표의 손으로 만들어지고 있습니다. 

나주 정고집 막걸리

나주 정고집 막걸리

나주 정고집 막걸리

 

시음후기

나주 쌀막걸리는 백설기와 찐쌀로 함께 빚어 쌀의 향이 풍부하며 옛날 스타일의 시골 막걸리를 떠올리게 하는 누룩향과 청량감이 가볍고 기분좋게 다가오며 탄산의 톡 쏘는 맛이 좋습니다. 톡톡 튀는 천연탄산 또한 존재감을 드러내며 깔끔하고 시원하게 음식의 잔맛을 깔끔하게 정리하여 입안을 기분좋게 하는 시원하게 들이키기 좋은 막걸리입니다.

맑고 투명한 빛깔과 풍성한 거품이 눈길을 사로잡으며 잔에 따르는 순간부터 퍼지는 쌀 특유의 고소한 향이 식욕을 자극했고, 은은한 단내가 함께 느껴졌습니다. 첫 모금부터 쌀알의 톡톡 터지는 식감이 살아있어 재미있었고, 묵직하면서도 부드러운 목넘김이 좋았습니다. 달콤한 맛과 쌉쌀한 맛이 조화롭게 어우러져 깊은 풍미를 선사했습니다. 탄산은 적당하여 속이 편안했고, 뒷맛은 깔끔했습니다.

 

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