[맥주] 일본 맥주 기린 이치방 맥주, 편의점 일본 맥주, 몰트의 향과 쌉싸름함이 강한 맥주

맥주 소개

국가 일본
원재료 정제수 맥아 효모 호프
구매처 CU편의점 GS편의점 세븐일레븐 홈플러스 이마트 롯데마트 이마트트레이더스 
도수 5 도
용량 500ml
종류 페일라거
칼로리 205 Kcal

기린(Kirin)은 일본의 대표적인 주류 기업으로, 일본 맥주 역사에서 가장 중요한 위치를 차지하는 브랜드 중 하나로 역사는 19세기 말까지 거슬러 올라갑니다. 기린 맥주의 뿌리는 1870년, 미국인 사업가 윌리엄 코플랜드(William Copeland)가 요코하마에 설립한 스프링 밸리 브루어리(Spring Valley Brewery)입니다. 일본 최초의 본격적인 맥주 양조장이었으며, 코플랜드는 독일식 맥주 양조 기술을 도입하여 일본인들에게 새로운 종류의 주류를 선보였지만 그러나 사업이 번창하지 못해 1884년에 문을 닫게 됩니다.

스프링 밸리 브루어리가 폐쇄된 후, 이와사키 야타로가 이끄는 미쓰비시 그룹을 포함한 일본의 여러 사업가들이 자본을 모아 1885년 재팬 브루어리 컴퍼니(Japan Brewery Company)를 설립합니다. 이들은 코플랜드의 양조장을 인수하여 맥주 사업을 이어갔는데 이때, 회사 간부 중 한 명이었던 쇼다 헤이고로(荘田平五郎)가 중국의 전설적인 상상의 동물인 '기린(麒麟)'**을 상표로 제안했습니다. 기린은 성스럽고 신비한 동물로 여겨졌으며, 당시 서양 맥주 라벨에 동물 문양이 많이 사용되던 트렌드를 참고한 것이었으며 1888년, 이 상표를 단 맥주가 처음으로 발매되었습니다.

재팬 브루어리는 1907년 일본인 주주들에게 경영권이 완전히 넘어가면서 기린 맥주 주식회사(麒麟麦酒株式会社)로 사명을 변경하고 본격적으로 일본 맥주 시장을 주도하기 시작하였으며 특히 1970년대에는 일본 국민들에게 맥주가 대중적인 음료로 자리 잡으면서 시장점유율 60% 이상을 차지하는 독보적인 1위 기업으로 성장했습니다.

기린 맥주는 한국 맥주 역사와도 깊은 관련이 있는데요 1933년, 기린 맥주는 당시 조선의 경기도 시흥군 영등포에 쇼와기린맥주(昭和麒麟麥酒)를 설립했으며 해방 이후 '동양맥주'로 이름이 바뀌었고, 오늘날의 OB맥주(Oriental Brewery)의 전신이 되었습니다.

일본 맥주 기린 이치방 맥주

일본 맥주 기린 이치방 맥주

일본 맥주 기린 이치방 맥주

 

시음후기

기린 이치방 시보리는 일본 맥주를 대표하는 아이콘 중 하나로, '가장 먼저 짜낸 맥아즙'만을 사용한다는 독특한 공법으로 유명합니다. 이 공법은 잡미와 쓴맛이 적고 부드러운 맛을 낸다고 알려져 있죠. 

잔에 따르면 맑고 투명한 황금빛이 색이 예쁘고 거품은 풍성하게 올라오고, 입자가 매우 곱고 부드러워 마치 생크림 같습니다. 거품이 사라지는 속도가 느려 마지막까지 풍성한 거품을 즐길 수 있습니다. 향은 예상했던 것처럼 아주 강하지 않은데 은은하게 퍼지는 홉의 풀 향과 함께 맥아의 고소하고 달콤한 향이 복합적으로 느껴집니다. 전반적으로 깔끔하고 산뜻한 향입니다.

한 모금 마시면 부드러운 거품이 먼저 입안을 감돌고 맛은 향처럼 자극적이지 않고 부드러운 맛이 주를 이룹니다. 맥아에서 오는 단맛과 고소함이 은은하게 느껴지며, 홉의 쌉쌀함이 피니시에 입안에 남는데 도수의 영향인지 홉의 영향인지 암튼 쌉싸름함이 남아요. 맥아즙을 한 번만 짜내 잡미가 없다는 점이 바로 좋은 향과 맛을 주는게 아닐지 추측합니다.

탄산감이 강하지 않아 목 넘김이 매우 부드럽고 편안하고 과하지 않은 쓰남ㅅ이 깔끔한 여운을 남기며, 맥주를 잘 못 마시는 사람도 쉽게 즐길 수 있을 것 같습니다. 전반적으로 가볍고 부드러운 맛으로, 식사와 함께 곁들이기에도 아주 좋은 맥주입니다.

 

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