[와인이야기] 와인 마시는 방법, 와인 제대로 음미하는 방법

1. 와인 나누어 마시기

와인을 마실 때 절대 한 병을 한 번에 다 마시지 마시길 바라며 와인을 마실 때 스월링과 브리딩을 통해 와인의 맛이 더 좋아진다는 것을 알고 계실 겁니다. 와인을 개봉해서 마셨을 때의 맛과 하루가 지났을 때의 맛, 그리고 이틀이 지났을 때의 맛은 모두 다릅니다. 이처럼 와인은 시시각각 그 맛이 변합니다. 똑같은 와인을 가지고도 여러 가지 맛과 향을 즐길 수 있기 때문에 와인은 여러 날로 나누어 마시는 것이 좋습니다.

 

2. 와인을 입 전체로 즐기기

와인을 마실 때 가장 큰 실수가 바로 소주나 맥주처럼 꿀꺽꿀꺽하고 바로 삼키시는 것입니다. 이렇게 마시면 와인의 맛을 20%밖에 즐기지 못하는 것이라고 와인 전문가들은 말합니다. '와인은 입 전체로 마신다'라는 표현이 있습니다. 와인을 머금은 후 입 안 전체에 코팅하듯이 마셔야 합니다. 입천장, 혀끝, 혀밑 등 전체에 와인을 골고루 바른다는 느낌으로 와인을 입 안에서 굴려야 합니다.

 

와인을 마실 때 호로록하고 소리를 내면서 마시는 사람도 있고 가글을 하듯 마시는 사람도 있습니다. 이 행동을 보면서 더럽거나 매너가 없다고 생각하실 수도 있는데 이 행동은 사실 와인을 잘 알고 있는 사람이 와인을 제대로 마시는 행동입니다. 와인을 공기에 닿게 하면 맛이 훨씬 더 좋아진다고 말씀드렸습니다. 스월링에 더해 호로록 소리를 내며 입 안으로 공기를 들이마셔 와인의 맛을 더 좋게 만들 수 있습니다. 이는 예의에 어긋나거나 부끄러움을 느낄만한 행동이 아닙니다.

3. 와인을 3가지 방법으로 즐기기

와인은 한 번에 마시는 소주, 맥주와 달리 3가지 방법으로 즐길 수 있습니다. 첫 번째는 눈으로 와인의 색상을 즐깁니다. 단순히 색이 이뻐서 보는 게 아닙니다. 와인의 색을 봄으로써 와인의 품종이나 숙성 기간 등을 유추하는 재미가 있습니다. 두 번째는 향을 즐기는 것이며 세 번째가 마지막 입으로 즐기는 방법입니다.

 

4. 와인 잘 보관하기

와인을 마시기 전 정말 중요한 부분이 바로 와인을 잘 보관하는 것입니다. 와인셀러가 있다면 그곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 일반 가정집에 와인셀러가 있는 곳은 거의 없을 것입니다. 이런 경우에 대부분이 상온에 보관하시는 분들이 많습니다. 하지만 상온에 와인을 보관해서는 안됩니다.

 

우리나라는 4계절 기후변화가 뚜렷한 나라로 상온에 와인을 보관한다면 1년이 채 가지 못해 망가지고 맙니다. 따라서 반드시 냉장고에 보관해야 하며 일반 냉장고보다는 김치냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 일반 냉장고에 보관한다면 온도가 일정하게 유지되는 야채칸에 넣는 것이 좋습니다. 추가로 화이트 와인의 경우는 괜찮지만 레드 와인의 경우 야채칸에 보관한다고 하더라도 한 달 이상은 보관하지 마시길 바랍니다.

 

5. 와인 첨잔 하기

소주나 맥주를 마실 때에는 잔에 있는 술을 모두 비우는 것이 기본입니다. 잔이 비어있는 것을 보고 다른 사람이 다시 채워주기도 합니다. 하지만 와인은 다릅니다. 와인은 절대 잔을 비우지 않도록 합니다. 잔에 조금 와인에 깔려 있는 상태에서 다시 와인을 따르면 남아있던 와인과 새로 따른 와인이 만나 또 다른 맛과 향을 만들어냅니다. 따라서 옆에 있는 사람도 옆 사람의 잔에 와인이 처음 따른 양의 1/3 정도가 남아있다면 새로 따라주는 것이 예의입니다.

 

와인은 시시각각 변하는 그 맛이 매력인 음료입니다. 다른 술이나 음료를 마실 때처럼 와인을 마시는 경우와 이러한 방법들을 알고 와인을 마시는 것의 차이는 하늘과 땅의 차이입니다. 지금까지 알려드린 10가지 방법을 통해 와인을 마실 때 상대방에게 이 팁들을 알려주면서 이야기꽃도 피시고 맛있는 와인을 즐기시길 바랍니다. 

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