[와인] 테레다비노 바르바레스코 시음후기, 바르바레스코 추천, 가성비 바르바레스코 와인

1. 와인정보

국가  이탈리아 피에몬테 바르바레스코
시음온도  15-17도
도수  14도
구매처  홈플러스 장터
가격 할인해서 2만 4천원 후반대로 기억

와인평점

네비올로(Nebbiolo)는 이탈리아 레드 품종으로 네비올로라는 이름은 이탈리아어로 안개를 뜻하는 네비아(Nebbia)에서 유래했다. 네비올로는 고대 품종으로 포도원에서 재배되며 많은 변이를 일으킨 것으로 추정되며 포도 송이의 어깨가 유난히 크며, 포도알은 중간 크기에 껍질은 어두운 보랏빛을 내며 두껍다.

네비올로는 만생종으로 10월말에 이르러서야 수확이 가능하며. 대부분 석회질이 풍부한 이회토에서 가장 잘 자라며, 이탈리아 북서부 피에몬테에서 주로 재배된다. 완성된 와인은 옅은 석류빛을 띠어 가볍고 부드러운 와인일거라는 인상을 주지만, 맛을 보면 높은 산도와 알코올, 견고하고 떫은 탄닌에 놀라게 된다. 네비올로로 만든 와인은 10년 정도 숙성한 뒤 즐기는데, 숙성된 네비올로의 경우, 오렌지 빛이 간도는 엷은 석류빛에, 타르, 장미, 송로 버섯, 감초, 정향, 사향 등의 향을 낸다.

입에서는 숙성에 따라 부드러워진 산미와 탄닌을 느낄 수 있으며 믿기 힘들 정도로 강렬하고 긴 여운을 보여주고 네비올로의 최상급 예는 피에몬테의 바롤로(Barolo)와 바르바레스코(Barbaresco)에서 찾을 수 있다. 이 외 호주, 미국 등지에서도 재배된다. 와인이 어릴때에는 타르와 장미 향이 많이나며 숙성이 되면서 제비꽃, 타르, 야생 허브, 체리, 라즈베리, 트러플, 담배, 자두 등의 아로마가 발전된다.

바르바레스코(Barbaresco)는 이탈리아 피에몬테의 우수한 와인 중의 하나로 아주 오래전에 탄생한 와인으로, 리비(Livy)의 불멸의 작품인 '로마의 역사'에서 언급되었다. 과거에는 바르바레스코를 네비올로나 바롤로로 불렀으며 이 와인을 양조한 사람들이 와인에 달콤한 맛과 거품을 주는 모스카텔로(Moscatello)와 파세레타(Passeretta) 포도를 첨가했다.

2. 테이스팅노트

테레다비노 (Terredavino) 는 1980년 농가와 생산자 조합에 의해 설립된 이태리 바롤로 지역 최대의 와인 생산 조합이다. 고품질의 바르베라 품종의 와인을 만들 목적으로 ‘Super Barbera project’를 계획.수행하였고, 유명한 양조가를 많이 배출하고 있는 토리노 대학에서도 어드바이스를 받고 있으며, 포도가 완숙된 상태가 되고 나서 수확을 하며, 1ha당의 수확량을 최소한으로 줄이는 Green pruning 을 철저히 하고 있다.

반짝이는 버건디 레드를 띠며, 무스크와 같은 래즈베리, 비터(bitter) 체리, 이국적인 드라이플라워(dry flower), 밤, 초콜릿, 넛츠(nuts)향이 나고, 신선하고 유연하며 juicy한 맛으로 생기 있는 산과 풍미가 배어드는 것 같은 느낌의 와인입니다. 라즈베리, 비터(bitter) 체리, 이국적인 드라이플라워(dry flower), 밤, 초콜렛, 장미향, 넛츠(nuts)의 아로마가 느껴지며 신선하고 유연하며 juicy한 맛으로 생기 있는 산과 풍미가 배어드는 것 같은 느낌을 주는 와인으로 2만원대 중반에서 바르바레스코를 생각한다면 손색이 없는 와인으로 바르바레스코가 보여줄 수 있는 퍼포먼스는 그 가격대에서 충분히 음미할 수 있습니다. 

 

[와인이야기] 와인과 치즈의 페어링, 와인과 어울리는 치즈, 와인과 어울리는 안주, 와인과 치즈

 

[와인이야기] 구대륙 와인과 신대륙 와인 구분, 차이는 무엇일까?