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[와인이야기]35

[와인이야기] 와인 시음온도 알아보기, 와인 시음온도 총정리, 화이트 와인, 레드와인, 샴페인, 모스카토 다스티 온도, 와인 마시는 적당한 온도 와인 보관 방법다양한 품종과 특징을 지닌 와인들이 많습니다. 와인백과사전을 보다 보면 생전 듣도 보고 못한 품종들이 어마무시 합니다. 그 이후로는 한 품종보다는 다양한 품종을 마셔보자 라는 생각을 갖게되었네요. 물론 먹다가 어~~ 이거 맛있는데, 나하고 맞는 와인이라는 생각이 들면, 구할 수 있을 때 구해서 와인냉장고에 넣어둡니다.나와 맞는 와인이 구해져도 얼른 먹어야 할 때가 많죠. 와인의 품종에 따라서 장기보관 년한이 다르더라구요. 우리가 보통 구할 수 있는 합리적인 가격의 와인은 2-3년 내에 얼렁~~마시는것이 좋습니다. 물론 이때 보관상태 아주 중요합니다. 옷장이나 신발장 등 빛이 들어오지 않고 서늘한 곳이 아주 좋습니다. 햇빛에 노출되면 안된다고 합니다. 그래서 와인셀러를 사는지도 모릅니다. 보.. 2024. 4. 6.

[와인이야기] 와인과 치즈의 페어링, 와인과 어울리는 치즈, 와인과 어울리는 안주, 와인과 치즈 페어링 팁 어떤 와인이 치즈랑 잘 어울릴까요?1: 와인과 치즈를 같은 강도로 페어링하세요.이 팁은 자신만의 페어링을 만드는 데 중요한 팁을 제공하겠죠? 그뤼에르 치즈의 섬세한 맛은 묵직한 카베르네 소비뇽에 압도되지만 피노 누아와 함께 사용하면 완벽하게 균형을 이룹니다. 일반적으로 알콜 도수인 ABV가 14.5% 이상인 와인은 더 강렬한 향이 나는 치즈와 함께 페어링 해야 강렬하고 맛이 더 좋습니다. 와인의 알콜 도수가 12% 미만인 와인은 덜 강렬하고 섬세한 맛이 나는 치즈와 잘 어울립니다.2: 진한 레드 와인은 숙성된 치즈와 가장 잘 어울립니다.치즈는 노화되고 수분 함량이 줄어들면서 지방 함량이 증가하여 맛이 더욱 풍부해지는 특징이 있죠. 이 두 가지 특성은 치즈의 지방 함량이 와인의 높은 타닌을 상쇄하기 때문.. 2024. 3. 27.

[와인이야기] 구대륙 와인과 신대륙 와인 구분, 차이는 무엇일까? 구대륙과 신대륙 구분 구대륙과 신대륙은 지리적, 역사적 관점에서 대륙을 분류하는 용어로 상대적인 개념입니다. 구대륙은 아프리카, 아시아, 유럽 대륙을 통칭하는 용어이며 신대륙은 아메리카 대륙과 오세아니아 대륙을 통칭하는 용어입니다. 최근에는 아프리카-유라시아 대륙과 아메리카 대륙으로 구분하는 용도가 더 널리 사용되며 역사적인 배경으로 구대륙은 고대 문명이 발달하고 오랜 역사를 가진 대륙이었으며 신대륙은 15세기 대항해시대에 유럽인들이 처음 발견한 대륙입니다. 신대륙 와인 신대륙 와인은 미국, 칠레, 아르헨티나, 호주, 뉴질랜드 등 유럽 이외의 지역에서 생산되는 와인을 의미하고 있으며 대표적인 신대륙 와인 생산 국가는 미국으로 주로 캘리포니아, 나파 밸리, 소노마 밸리에서 생산되며, 칠레는 센트럴 밸리, .. 2024. 3. 26.

[와인이야기] 모스카토 3대장, 모스카토 다스티, 달달이 와인, 파올로 사라꼬, 비에티 모스카토 다스티, 브리코 콸리아 모스카토 다스티 와인은? 모스카토 3대장 시리즈모스카토( Moscato)는 이탈리아어로 화이트 품종 뮈스까( Muscat)를 말하며 이탈리아 북서부 지역의 아스티 지방에서 생산되는 스파클링 와인은 모스카토 다스티 (Moscato d'Asti) 라 부르고 마트에 가면 라벨에 모스카토 다스티라고 붙여진 이름은 달달이 스파클링 동종이라고 보시면 됩니다.아스티(Asti)는 이탈리아 북서부 피에몬테에 속하는 와인 산지로 피에몬테에서 스파클링 와인의 최고의 생산지로, 세계에서 가장 인기 있는 달콤한 스파클링 와인 모스카토 다스티(Moscato d'Asti)가 생산되는 곳입니다. 파올로 사라꼬 모스카토 다스티국가 이탈리아 피에몬테 아스티품종 모스카토 100%도수 5.5도사라코는 이탈리아 피에몬테 북서부 지역에.. 2024. 3. 25.

[와인이야기] 알콜도수에 따라 와인잔 채우기, 와인잔에 따르는 와인 양, 와인잔 용량 1. 알코올 도수가 낮은 와인 Vs. 알코올 도수가 높은 와인의 와인잔에 따르는 양 와인의 알콜 함량은 5.5도의 와인에서부터 23도의 주정강화 와인까지 다양한 형태로 분포하고 있습니다. 와인의 알코올 도수에 영향을 미치는 요인은 와인의 스타일, 와인의 품질 수준, 포도 품종이 자라는 기후 등 여러 가지가 있습니다. 일반적으로 와인잔에 따르는 와인 한잔의 양은 150ml 입니다. 와인한병이 750ml 기준으로 한다면 5잔 정도의 와인이 나온다는 이야기입니다. 알코올 도수가 낮은 와인은 150ml를 기준으로 와인잔을 보았을 때, 더 많은 양을 따르게 되며, 와인의 알코올 도수가 높아질 수록 150ml 기준에서 더 적게 따르면 됩니다. 아래 그림을 참고로 보시면, 알코올 도수 10도 이하의 와인은 150ml.. 2024. 3. 19.

[와인이야기] 와인 한병은 몇 잔 나올까?, 와인을 만드는 포도는? 와인잔 용량과 따르는 양, 와인용 포도 목차 와인이란? 와인용 포도는 무엇일까? 와인 빈티지의 뜻은 무엇일까? 와인 한병에 몇잔 정도 나올까? 1. 와인이란? 와인은 포도의 발효액으로 만든 알코올 음료로 엄밀히 말하면 어떤 과일도 와인에 사용할 수 있습니다. 예를 들면 사과, 크랜베리, 자두 등도 가능합니다. 하지만 라벨에 "와인"이라고만 적혀 있으면 포도로 만들어지는 것이며 와인을 만드는 포도는 일반적으로 사먹는 포도와 다릅니다. 와인과 맥주라는 두 대중적인 음료의 차이점은 맥주를 양조하는 것은 곡물을 발효시키는 것으로 와인은 과일로 만들어지고, 맥주는 곡물로 만들어집니다. 맥주의 경계를 허무는 예외도 있지만, 그 이야기는 또 다른 이야기입니다. 2. 와인용 포도는 무엇일까? 와인용 포도는 식용으로 사먹는 포도와는 다르며 식용 포도보다 더 .. 2024. 3. 10.

[와인이야기] 와인병과 포도품종의 관계 와인 생산 지역이나 포도 품종 등 기초 정보는 병 모양만 보고도 쉽게 파악할 수 있다. 와인병에는 이런 정보가 매우 구체적으로 담겨 있기 때문이다. 1. 보르도 와인병 프랑스 와인의 양대 산맥인 보르도와 부르고뉴 와인병 모양부터 살펴보자. 보르도산 와인병의 가장 큰 특징은 뚜렷한 ‘어깨선’이 있다는 점이다. 병목에서 내려오다보면 몸통 시작 부분에서 둥그렇게 각진 부분을 발견할 수 있다. ‘떡 벌어진 어깨 모양이 남성적’이라고 표현하기도 한다. 이 경우 카베르네 소비뇽이나 메를로를 주품종으로 블렌딩한 와인이라고 보면 거의 틀림없다. 보르도 지방을 가로지르는 지롱드강을 기준으로 왼쪽 지역(좌완)에 위치한 포이악이나 오 메독, 생줄리앙 등에서 카베르네 소비뇽을 메인 품종으로 사용한다. 부드러운 맛이 특징인 ‘.. 2024. 2. 25.

[와인이야기] 와인병 모양과 와인 스타일, 와인병 모양과 와인의 어울림 전통적인 스타일의 고급 와인들은 전통 방식의 와인 디자인을 고수한다. 사실, 와인 병 디자인에 대한 규정은 없는데도 불구 하고 와인메이커들은 예전부터 만들어온 자신들의 전통과 장인 정신을 보여주기 위해서라도 조상대대로 만들어온 와인 병 모양을 고집하고 있다. 비교적 짧은 와인역사를 가지고 온 신대륙의 저가 와인에서 예쁜 디자인의 와인들을 더욱 많이 발견하게 될 것이다. 이러한 와인 병 모양에 따라 우리는 그 와인의 산지와 스타일을 가늠할 수 있다. 1. 샴페인(Champagne) 스타일 프랑스어로는 상파뉴라 불리는 지역에서 생산되는 샴페인(Champagne)에서 사용되어온 이와인 병은 대부분의 발포성(스파클링)와인들도 유사한 모양을 가지고 있다. 버섯모양의 코르크 마개를 철사로 조여 고정한 후 알루미늄 .. 2024. 2. 24.

[와인이야기] 와인 종류와 와인잔, 와인잔 용량, 와인잔 구조 목차 와인 종류와 와인잔 와인잔 용량 와인잔 구조 1. 와인 종류와 와인잔의 종류 와인의 맛과 향을 느끼려면 꼭 필요한 것이 와인잔 입니다. 와인은 소주잔으로 마실 수도 있고 밥공기에 따라 마실 수도 있지만, 굳이 와인잔을 준비해야 하는 것은 와인은 향이 매우 중요하기 때문입니다. 향을 잘 맡을 수 있느냐 없느냐 여부가 와인의 맛에 미치는 영향은 아주 크며 와인 향을 제대로 담을 수 있는 와인잔이 필요합니다. 만일 와인을 소주잔으로 마신다면 따른 후에 향을 가둬 둘 공간이 없어서 아무리 좋은 와인이라고 해도 맛을 제대로 느낄 수 없습니다. 와인잔은 크게 나눠서 레드 와인잔과 그보다 작은 화이트 와인잔, 세로로 길쭉한 스파클링 와인잔이 있으며 잔의 모양은 지역에 따라 다르기도 합니다. ① 보르도(Borde.. 2024. 2. 19.

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