[맥주] 제주 맥파이 IPA 맥주 추천, 제주 수제맥주 맥파이브루어리

맥주 소개

국가 대한민국 제주시
원재료 정제수 보리맥아 호프펠렛 효모 산도조절제 영양강화제 이산화탄소
구매처 와인앤모어
도수 6.5도
용량 500ml
IBU쓴맛 60
종류 아메리칸 IPA
생산자 제주 맥파이브루어리

맥파이 브루잉 컴퍼니는 서울 경리단길의 작은 펍에서 시작했다고 하며 동네 친구 4명이 모여 맥주를 마시다가 직접 맥주를 만들어보자는 생각에서 출발했다고합니다. 이들은 '까치'를 뜻하는 '맥파이(Magpie)'처럼 한국적 정서를 담은 브랜드를 만들고자 했으며 초기에는 작은 규모의 양조장에서 맥주를 생산했으나, 2016년 제주시 동회천동에 대규모 양조장인 제주 맥파이 브루어리를 설립하며 생산 규모를 크게 확장했습니다.

맥파이가 제주도를 선택한 가장 큰 이유는 물이라고 하며 맥주 맛의 90% 이상을 차지한다고 할 만큼 물은 맥주 양조에 매우 중요한 요소인데, 제주의 맑고 깨끗한 물은 맥주 양조에 최적의 조건을 제공합니다. 또한, 제주도의 아름다운 자연 환경과 독특한 문화는 맥파이 맥주가 추구하는 브랜드 정체성과도 잘 어울립니다. 맥주 본연의 풍미를 살리기 위해 여과와 열처리를 하지 않으며, 발효부터 판매까지 전 과정을 냉장 유통하는 '콜드 체인(Cold Chain)' 시스템을 고수한다고 합니다.

캔에 이렇게 써져있네요. 맥파이는 한국어로 까치입니다. 좋은 소식을 전해쥬는 까치처럼 한국에 좋은 수제맥주 문화를 선보이기위해 탄생한 맥파이는 깨끗한 물과 공기로 둘러 싸인 아름다운 재쥬 동회천의 양조장에서 다양한 맥주를 만들고 있습니다.

제주 맥파이 IPA

제주 맥파이 IPA

제주 맥파이 IPA

제주 맥파이 IPA

 

시음후기

색은 진한 호박색으로 엠버라거 색과 흡사하지만 IPA입니다. 전통적인 미국식 IPA 스타일에 충실한 맥주로 홉의 특징인 시트러스(자몽, 오렌지), 솔잎, 감귤류의 상큼하고 쌉쌀한 향이 강하게 느껴집니다. 향에서 느껴지는 쌉쌀한 홉의 맛이 지배적이며 시트러스 소나무 쓴맛이 강렬하고 매력적으로 입안을 땡깁니다.

여기에 약간의 맥아 단맛이 균형을 잡아주며, 깔끔하게 마무리되는 편으로 미디엄 바디로, 너무 가볍지도 무겁지도 않아 적당한 느낌입니다. 수제 맥주 입문자에게 IPA의 정석을 보여주기 좋은 맥주이며 쓴맛이 강렬하지만, 그만큼 IPA의 매력을 잘 느낄 수 있으며, 한국 맥주 중에서도 손꼽히는 퀄리티로 인정받고 있습니다.

 

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