[맥주] 오산야맥축제, 피에스타 맥시칸 라거, 히든트랙브루잉 라임 맥주

맥주 소개

국가 대한민국
원재료 정제수 보리맥아 호프펠렛 라임 효모 정제소금 황산칼슘 염화칼슘 이산화탄소 산소
구매처 오산야맥축제
도수 5도
생산자 히든트랙브루잉
용량 500ml
IBU 35

히든트랙브루잉은 대한민국 최초로 홈브루어 출신이 창업한 수제 맥주 양조장으로 음악과 맥주를 좋아하는 세 명의 친구가 2010년부터 함께 홈브루잉을 시작했고, 2014년 서울 안암동에 첫 번째 브루펍을 열면서 본격적인 사업을 시작했습니다.
이후 경기도 양주로 양조장을 확장 이전했고, 최근에는 경기도 양평군 옥천면에 양조장과 탭룸을 새롭게 열었으며 히든트랙브루잉의 대표 맥주로는 엘리제 페일 에일(Elise Pale Ale)이 있습니다. 이 맥주는 첫 양조장이 있었던 고려대학교 인근 지역을 기념하며 교내 응원가인 '엘리제를 위하여'에서 이름을 따왔습니다.

이 밖에도 헤이지 IPA 스타일의 밤트랙(Bombtrack), 라우흐비어 스타일의 스모킹 타이거(Smoking Tiger) 등 다양한 종류의 맥주를 선보이고 있습니다. 출시된 맥주 중 피에스타 라거는 전라남도 구례의 라임 농가를 직접 찾아 신선한 라임을 공수하고, 라임 껍질과 과육을 분리해 투입 시간을 달리하는 등 섬세한 양조 과정을 거쳤다고 합니다. 이러한 노력이 맥주에 라임의 신선한 향을 효과적으로 담아낸 비결로 보입니다.

피에스타 맥시칸 라거

피에스타 맥시칸 라거

피에스타 맥시칸 라거

피에스타 맥시칸 라거

 

시음후기

멕시코 스타일 라거의 특징을 잘 살리면서도 히든트랙브루잉만의 독특한 매력을 더한 맥주입니다. 가장 두드러지는 특징은 바로 부재료로 사용된 라임과 소금으로 멕시코 스타일 라거는 보통 맥주에 라임 조각을 넣어 마시는데, 히든트랙브루잉은 여기에 한발 더 나아가 양조 과정에서 직접 신선한 국내산 라임과 적당량의 소금을 넣어 맥주 자체에 라임과 소금의 풍미를 담아냈습니다.

거품은 금방 사그라들면서 피니시는 쌉살하면서도 라임향이 풍겨서 좋아요. 라거인데 약한 아이피에이느낌 은은한 라임향이 정말 좋습니다. 라임의 상큼한 시트러스 향과 소금의 미네랄리티가 어우러져 매우 청량하고 깔끔한 맛을 주며 무거운 바디감보다는 가볍고 경쾌한 느낌으로, 더운 날씨에 마시기에 특히 좋아요.

야맥축제에서 처음 맛본 맥주로 라벨이 특이해서 눈에 들어오네요. 라거 특유의 깔끔함과 라임, 소금의 맛이 잘 조화되어 어느 한쪽으로 치우치지 않는 균형 잡힌 맛을 느낄 수 있습니다. 

 

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