[맥주] 경남 통영 라인도이치 브루어리 헬레스 맥주, 경남 통영 맥주

오늘의 맥주는 무더운 여름날을 한번에 날려버릴 기세의~ 맥주입니다. 물론 가을에도 몰트의 구수한 향과 부드러운 목넘김을 주면서 행복감을 주는 맥주입니다. 애주가이신~ 날고싶은 거부기님의 협찬으로 얻은 정통 독일식 맥주입니다. 이 맥주를 마시다보면 남해의 독일 마을이 생각나지만, 이 브루어리는 경상남도 통영시에 위치한 라인도이치 브루어리입니다. 이 맥주는 진심 박스떼기 각 맥주입니다.

맥주 소개

국가 대한민국 경상남도 통영시
원재료 정제수 밀맥아 보리맥아 홉 효모
도수 5.4도
용량 500ml
시음온도1-10도
생산자 라인도이치 브루어리

라인도이치 브루어리(Reindeutsch Brewery)는 독일 정통 방식의 맥주를 한국에서 구현하고 있는 양조장으로 도이치는 통영에 위치하며, 통영의 상징인 충무공 이순신의 거북선을 심벌로 사용하여 독일의 전통을 지켜내고자 하는 고집스러운 장인 정신을 표현하고 있습니다. 창립자(손명수 전 대표)는 독일 뉘른베르크에서 400년 전통을 이어온 데바수스 양조장의 기술과 Dbd-Gmbh사의 장비를 도입하여 독일 정통 맥주를 선보였는데 창립자가 통영의 아름다운 바다 풍광에 반해 이곳에 양조장의 뿌리를 내렸다고 합니다.

2019년 약 7년의 공백기를 거쳐, 2019년 창립자는 묵혀두었던 장비를 다시 설치하고 과거의 레시피를 되살려 양조장을 재개했습니다. 이것이 바로 라인도이치 브루어리입니다. 라인도이치(Rein Deutsch)'라는 이름은 독일 스타일 맥주를 추구했던 데바수스에 대한 헌사이자 순수한 독일이라는 의미를 담고 있습니다. 16세기 독일의 맥주 순수령(Reinheitsgebot)에 기초한 독일의 전통적인 양조 방식을 고수하여 맥아, 홉, 물 외의 첨가물을 넣지 않는 순수한 맥주 맛을 추구합니다.

독일 데바수스 양조장의 대표이자 세계적인 브루마스터인 랄프 게베르트(Ralf Gerwert)와 국내 브루마스터가 협력하여 양조를 진행하고 있습니다.

경남 통영 라인도이치 브루어리 헬레스 맥주

경남 통영 라인도이치 브루어리 헬레스 맥주

경남 통영 라인도이치 브루어리 헬레스 맥주

 

시음후기

라인도이치 브루어리(Rein Deutsch Brewery)의 헬레스(Helles)는 독일 정통 맥주 스타일을 추구하는 이 브루어리의 대표적인 라거 맥주 중 하나로 뮌헨 헬레스(Munich Helles) 스타일의 라거 맥주입니다.

홉과 몰트의 적절한 균형을 통해 필스너보다 쓴맛이 적고, 조금 더 무거운 바디감을 느낄 수 있는 라거로 색은 밝은 황금색 또는 옅은 노란색을 띠며 거품의 유지력(헤드)이 좋고, 색이 진한 보리색으로 예쁩니다. 단 온도를 적당히 맞춰야합니다. 저는 김치냉장고에 넣어두고 바로 따서 마셔서 거품이 그리 많이 생성되지는 않았지만 온도를 조금 더 높이면 거품이 잘 올라올듯합니다. 

향은 전반적으로 매우 깔끔한 향을 느낄 수 있으며 독일 라거 특유의 은은한 홉 향이 느껴지는데, 이는 익숙한 국내 라거와는 차별화되는 부분이 있으며 구수한 곡물 향이나 약간의 꿀(Honey) 같은 느낌이 복합적으로 어우러져 있어서 오~ 하는 감탄사를 연발하면서 마셨습니다.

목넘김이나 입안에서 전해지는 맛은 몰트(맥아)의 구수함과 홉의 쌉싸름함이 균형을 잘 이루고 있어 마시기 편하며 필스너와 비교했을 때 쓴맛이 강하지 않아 부드럽게 넘어갑니다. 적당한 청량감을 주며 무겁지 않으면서도 연하지 않은 적절한 무게감을 가졌으며 피니시에는 깔끔하고 드라이한 마무리로, 일상적으로 부담 없이 마시기 좋은 생활 맥주입니다. 구매할 수 있는 곳만 가까이에 있다면 무조건 추천 박스각입니다.

라인도이치 헬레스는 독일 정통 라거의 깨끗하면서도 섬세한 몰트 풍미를 잘 살려낸 맥주로 평가받으며, 일반적으로 접하는 국산 라거보다 맥주 본연의 복합적인 맛을 느껴보고 싶은 분들에게 추천합니다.

 

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