[막걸리] 치악산 생막걸리, 치악산 막걸리 파는곳 도수, 강원도 원주 막걸리, 원주 주조 막걸리

막걸리 소개

국가 대한민국 강원도 원주시
원재료 물 쌀(국내산) 밀가루(미국 호주산) 물엿 국 효모 정제효소 젖산 아세설파칼륨 아스파탐
용량 750ml
생산자 원주주조
가격 1600원~1900원 정도
보관방법 10도 이하 냉장보관
구매처 원주 아무 마트다 다 있음
도수 6도

원주주조는 강원특별자치도 원주시에 위치한 탁주 및 약주를 생산하는 양조장으로 주로 원주 약주나 좁쌀 동동주, 더덕 동동주 등 다양한 전통주를 제조하는 것으로 알려져 있으며, 강원도 원주시 신림면 신림황둔로 168에 위치하고 있습니다. 원주주조에서 만드는 술들은 소맥분(밀가루), 옥수수전분 등을 주원료로 하며, 특정 제품에는 팽화미, 좁쌀, 더덕 등 다양한 부재료가 사용됩니다. 또한, 아스파탐과 같은 감미료가 첨가되기도 합니다.

원주주조는 1970년대 국세청의 정책에 따라 지역마다 난립한 양조장을 통합하여 '합동주조장'을 만들었습니다. 이때 원주에도 '원주탁주합동'이 있었던 것으로 보아, 원주주조가 이러한 합동주조장의 형태로 시작되었거나, 그 전신이 있었을 가능성이 있습니다. 이는 전통주 양조장들이 근대화 과정을 거치면서 변화해 온 흐름과 비슷하네요.

치악산 생막걸리

치악산 생막걸리

시음후기

치악산 생막걸리는 달달한 맛이 느껴지면서도, 막걸리 특유의 상큼한 산미가 잘 어우러져 있어요. 너무 달기만 하거나 시기만 하지 않고, 균형 잡힌 맛을 보여줍니다. 특히, 효모에서 느껴지는 요구르트 같은 상큼한 산미가 매력적이에요. 

생막걸리라는 이름답게 톡 쏘는 청량감이 살아있으며 탄산감이 너무 강하지도, 약하지도 않은 적당한 수준이라 부드럽게 넘어가면서도 개운함을 줍니다. 차게 마실수록 이 청량감이 더욱 살아나는 것 같아요. 전체적으로 가볍지도, 너무 묵직하지도 않은 중간 정도의 바디감을 가지고 있어 부담 없이 즐기기 좋고 거품도 살짝 일어나지만, 묵직하게 가라앉는 스타일은 아니었어요. 부드럽고 시원한 목넘김이 뭐 나무랄데 없이 그냥 저냥하면서 어떤 분들은 밀키스 마시는 느낌이라고도 표현하시더라고요.

치악산 생막걸리는 달달함과 상큼한 산미, 그리고 적당한 탄산감이 어우러진 매력적인 막걸리였습니다. 높은 도수에도 불구하고 부드러운 목넘김 덕분에 편안하게 즐길 수 있어, 원주를 방문하신다면 한 번쯤 맛보시는 것을 추천해요. 개인적으로는 너무 달지 않으면서도 상큼한 맛이 좋아서 만족스러웠습니다.

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