728x90 [와인이야기]88 [와인이야기] 와인 기초 용어, 와인 부케, 빈티지, 디켄팅, 블렌딩, 바디감, 타닌 알아보기 와인 기초 용어를 알면 와인을 구입하고 마실 때 도움이 됩니다. 집에서 가볍게 와인을 즐기는 사람이 많은 요즘. 어떻게 즐기는지에 따라서 와인은 전혀 다른 향과 맛을 내기 때문에 와인 기초 용어를 잘 공부하면 와인의 넓은 세계를 알아가는 즐거움도 느낄 수 있습니다. 부케(Bouquet)부케(Bouquet)는 와인이 발효되고 숙성되는 과정에서 생기는 화학적 변화로 인해 만들어지는 향입니다. 예를 들면 오크통에서 숙성시켰을 때 생기는 오크향, 숯향이 바로 부케의 예입니다. 와인을 만드는 재료인 포도 자체에서 나오는 향은 아로마입니다. 이제는 부케와 아로마가 점점 비슷한 의미로 생각되는 추세입니다. 부케는 발효와 숙성 과정에서 일어나는 와인의 화학적 변화에 의해 형성된 향기를 말한다. 이에 반해 아로마는 와인.. 2025. 4. 10. [와인이야기] 와인 포도 품종 12가지, 대표적인 와인의 포도 품종 알아보기 우리가 와인을 마실 때 흔히 접하게 되는 유명한 12가지 와인의 품종에 대해 설명드리고자 합니다. 1. 카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon카베르네 소비뇽은 가장 많이 재배되는 레드 품종으로, 전세계 와인산지에서 재배되며 기후, 토양, 양조 방식에 따라 다양한 맛을 냅니다. 까베르네 프랑(Cabernet Franc)과 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)의 블렌드 종입니다. 포도가 완전히 익기 위해 기후가 따뜻해야 하기 때문에, 피노 누아(Pinot Noir)보다 온난한 기후에서 잘 재배되며, 배수가 잘 되는 자갈 토양에서 잘 자라는 품종입니다. 카베르네 소비뇽의 풍미는 블랙커런트 향(날씨가 더운 해), 블랙체리, 자두, 삼나무, 담배 상자(숙성 시), 피망, 식물성 향(서늘한 기후에서.. 2025. 4. 9. [와인이야기] 국가별 와인의 특징, 국가별 와인 품종, 국가별 와인의 맛 나라별 국가별 와인의 특징프랑스세계 최고의 와인 생산국으로, 보르도, 부르고뉴, 샹파뉴 등 유명 와인 산지가 있습니다. 보르도 와인은 카베르네 소비뇽, 메를로 등을 블렌딩하여 만든 풀바디 레드 와인으로, 탄닌 함량이 높고 구조감이 강합니다. 부르고뉴 와인은 피노 누아, 샤르도네 등으로 만든 섬세하고 우아한 와인으로, 복합적인 향과 부드러운 질감을 지닙니다. 샴페인은 샹파뉴 지역에서 생산되는 스파클링 와인으로, 섬세한 기포와 신선한 산도가 특징입니다. 이탈리아다양한 품종과 스타일의 와인을 생산하며, 키안티, 바롤로, 아마로네 등 유명 와인이 있습니다. 키안티는 산지오베제 품종으로 만든 레드 와인으로, 체리 향과 산뜻한 산도가 특징입니다. 바롤로는 네비올로 품종으로 만든 풀바디 레드 와인으로, 탄닌 함량이 .. 2025. 4. 7. [와인이야기] 메를로(멜롯) 포도 품종 와인, 메를로 와인 향과 맛, 어울리는 음식 메를로(Merlot)는 프랑스의 레드 품종입니다. 이 글에서는 메를로 품종 와인의 특징, 역사, 재배지, 어울리는 음식 등에 대해 알아보겠습니다. 메를로 품종 와인메를로(Merlot)는 프랑스 레드 품종이다. 메를로라는 이름은 '티티새(Merle)'의 프랑스어에서 유래했다. 메를로는 1784년 프랑스 보르도 우안 리부르네스(Libournais)에서 재배되었다는 최초의 기록을 찾을 수 있으며, 당시엔 지역명으로 포르보(Faurveau)로 불렸다. 유전자 분석에 따르면, 메를로는 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 마그들렌 데 샤랑트(Magdelaine des Charente)의 접합종이다. 이후 19세기 중반 메를로가 보르도 좌안에 심겨졌고, 카베르네 소비뇽과 블렌딩되기 시작했다고 알려져 있다. .. 2025. 4. 3. [와인이야기] 와인 숙취 심한 이유 원인, 와인 숙취 빠른 해소 방법, 와인 숙취 예방, 와인 숙취 원인 달달한 맛과 부드러운 목넘김으로 끝없이 마실 수 있을 것만 같은 느낌이 들게 하는 와인과 막걸리. 하지만 이 두 가지 술을 마실 때는 좋지만 와인의 숙취가 유독 심하고 괴롭게 느껴져 와인을 멀리하시는 분들도 주변에서 꽤나 보게 됩니다. 와인의 숙취 원인은 무엇이며, 빠른 숙취해소법과 숙취에 좋은 음식, 숙취 예방법까지 총 정리하여 소개해 드리겠습니다. 와인 숙취의 원인아세트알데하이드숙취는 알코올 도수보다는 아세트알데하이드의 양이 큰 영향을 미칩니다. 와인과 막걸리와 같은 발효주는 발효 과정에서 다량의 아세트알데하이드가 함유되며 섭취한 알코올이 체내에 들어가 분해되면서 더 많은 아세트알데하이드가 만들어집니다. 특히, 막걸리와 와인의 경우 비교적 도수가 낮고 맛이 부드러워 과음을 유발하기 쉽습니다. 해당 성.. 2025. 4. 1. [와인이야기] 와인 품종, 와인 포도 품종 피노그리지오, 피노그리지오 와인 와인을 만드는 포도품종에는 굉장히 여러 종이 있습니다. 그 중 일반적인 품종이 카베르네소비뇽, 쉬라즈, 메를로, 소비뇽블랑 등이 귀에 익은 포도 품종입니다. 오늘은 귀에 익지는 않지만 좋은 향기를 주는 피노그리지오 품종에 대해 알아보고자 합니다. 피노그리지오피노 그리지오는 프랑스에서는 피노 그리, 이탈리아에서는 피노 그리지오라는 이름으로 불리는 청포도 품종입니다. 두 이름은 같은 품종을 가리키지만, 생산되는 지역에 따라 다소 다른 스타일을 보여줍니다. 마치 쉬라와 쉬라즈가 같은 품종임에도 생산 지역에 달라서 스타일이 다소 차이가 생기는 것과 비슷합니다. 피노그리지오의 기원은 프랑스 부르고뉴 지역에서 유래되었지만, 주로 이탈리아에서 재배됩니다. 프랑스에서는 피노 그리(Pinot Gris), 이탈리아에서는.. 2025. 3. 29. 이전 1 2 3 4 ··· 15 다음 728x90
