맥주 소개
국가 미국
원재료 정제수 보리맥아 홉 효모 설탕
구매처 CU편의점
도수 9도
용량 473ml
가격 6900원(두캔에 12000원 할인)
스타일 러시안 임페리얼 스타우트
올드 라스푸틴(Old Rasputin) 임페리얼 스타우트 맥주는 미국 캘리포니아의 노스 코스트 브루잉(North Coast Brewing Co.)에서 생산하는 '러시안 임페리얼 스타우트' 스타일의 상징적인 맥주입니다. 18세기 영국 브루어들이 러시아 황실에 수출하기 위해 도수와 홉을 높여 만들었던 전통적인 방식을 현대적으로 완벽하게 재현했다는 평을 받습니다. 맥주 라벨에는 러시아 제국의 종말에 큰 영향을 끼쳤던 '요승' 그리고리 라스푸틴의 초상화가 그려져 있으며, 라벨 주위에는 러시아어로 성실한 친구는 드물지만, 좋은 술은 늘 곁에 있다는 의미의 문구가 적혀 있습니다.
임페리얼 스타우트(Imperial Stout)는 흑맥주의 정점이라 불릴 만큼 가장 강렬하고 복합적인 풍미를 지닌 맥주 스타일입니다. 흔히 '러시안 임페리얼 스타우트'라고도 불리기도 하며 18세기 영국, 당시 런던에서 유행하던 강한 도수의 스타우트 맥주가 러시아 황실로 수출되기 시작했습니다. 영국에서 발트해를 거쳐 러시아까지 가는 긴 항해 동안 맥주가 얼거나 상하지 않아야 했는데, 이를 방지하기 위해 브루어들은 알코올 도수를 대폭 높이고, 천연 보존제 역할을 하는 홉(Hop)을 다량 투입 했습니다. 이 맥주가 러시아의 예카테리나 대제를 비롯한 황실 귀족들에게 큰 인기를 얻으면서 '임페리얼'이라는 명칭이 붙게 되었습니다.
시음후기
이 맥주는 너무 차갑게 마시기보다는 10°C~13°C 정도의 약간 서늘한 상태에서 마실 때 숨겨진 복합적인 향이 가장 잘 살아납니다. 너무 차가우면 향이 갇혀버립니다. 약간 미지근해질수록(약 10~15°C) 숨겨진 단맛과 복합적인 풍미가 더욱 선명해집니다.
고온에서 볶은 맥아를 사용하여 다크 초콜릿, 에스프레소, 구운 빵, 타르, 말린 과일(자두나 무화과) 등의 풍부한 향을 냅니다. 입안에서 느껴지는 질감이 마치 시럽이나 오일처럼 걸쭉하고 묵직한 것이 특징입니다.
색은 칠흑같이 어둡고 진한 검은색을 띠며, 그 위로 조밀하고 풍성한 갈색 거품(헤드)이 쌓이며 거품이 폭발하며 넘칩니다. 향은 갓 볶은 원두의 커피 향과 쌉싸름한 다크 초콜릿의 풍미가 지배적이며, 은은한 바닐라와 감초의 향이 뒤따릅니다.
맛은 입안에 꽉 차는 묵직한 바디감(Full-body)이 굉장히 좋으며, 초콜릿과 카라멜의 단맛이 먼저 느껴지지만, 곧바로 강렬한 홉의 쌉쌀함과 볶은 맥아의 탄 맛이 균형을 잡아주는데요. 알코올 도수가 9도로 높은 편임에도 불구하고 목 넘김이 부드러우며, 따뜻한 온기(Alcohol Warmth)와 함께 긴 여운을 주는 임페리얼 스타우트의 끝판왕이라고 봐도 됩니다. 향을 모아주는 스니프터(Snifter)잔에 따라 천천히 음미하는 것을 추천합니다.
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