[맥주] 칭따오 스타우트 맥주, 중국 맥주, 편의점 스타우트 흑맥주

맥주 소개

국가 중국
원재료 정제수 보리맥아 볶은맥아 흑맥아 홉
구매처 GS 편의점, 홈플러스, 이마트, CU편의점
도수 4.9도
용량 500ml

칭따오(Tsingtao) 맥주는 중국을 대표하는 세계적인 맥주 브랜드이며 역사는 20세기 초 독일의 조차지였던 산둥반도 칭다오(Qingdao)시의 복잡한 근현대사와 궤를 같이합니다. 19세기 말, 독일 제국은 칭다오를 조차지로 점령한 후 그들의 맥주 문화를 이식했으며 1903년 8월, 독일 상인들이 영국 상인들과 합작하여 '게르만 맥주 회사 칭다오 주식회사(Germania-Brauerei)'를 설립한 것이 시초입니다. 독일의 맥주 순수령(Reinheitsgebot)을 준수하며 독일산 홉과 효모, 양조 설비를 그대로 들여와 생산하기 시작했으며 라오산(崂山)의 깨끗한 광천수를 사용한 것이 초기 칭따오 맥주의 품질을 결정짓는 핵심 요소가 되었습니다.

칭따오 스타우트 맥주

칭따오 스타우트 맥주

칭따오 스타우트 맥주

 

시음후기

칭따오 스타우트는 일반, 블랙, 캐러멜 3가지 몰트를 황금비율로 블렌딩해 풍부하고 싶은 맛이 좋습니다. 잔에 따랐을 때 빛이 거의 투과되지 않는 진한 검은색을 띠며 베이지색의 부드럽고 조밀한 거품이 올라오며, 유지력이 나쁘지 않아 시각적으로 묵직한 느낌을 줍니다. 캔을 따는 순간 구운 보리 특유의 초콜릿 향과 은은한 커피 산미가 코끝을 스치는데 청량감, 묵직한 바디감, 톡쏘는 목넘김 등 피니시도 깔끔한 편입니다. 

첫맛은 볶은 맥아에서 오는 캐러멜 같은 달콤함이 느껴지지만, 곧이어 흑맥주 특유의 쌉쌀한 맛이 올라오며 일반 칭따오 라거보다는 훨씬 묵직하지만, 기네스(Guinness) 같은 질소 서징 방식의 크리미한 스타우트보다는 탄산감이 있어 청량한 편입니다. 흑맥주 입문자에게 매우 추천할 만하며 너무 쓰거나 텁텁하지 않으면서도 곡물의 고소함을 잘 살렸습니다. 칭따오 특유의 깔끔한 공법이 스타우트에도 적용된 느낌입니다.

 

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