[와인] 끌로 퀘브라다 드마쿨 페냐롤렌 까베르네소비뇽, 도무스 어리어 와이너리 칠레 와인 추천

와인정보

국가 칠레 마이포밸리
시음온도 16-18도
도수 14.5도
빈티지 2021
품종 까베르네소비뇽 85%, 카베르네프랑 15%
추천페어링 미트볼 파스타, 구운 스테이크, 감자칩, 치즈

와인평점

마이포 밸리(Maipo Valley)는 칠레 중심부의 와인 산지다. 마이포 밸리(Maipo valley)는 칠레의 카베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon) 생산의 심장부로, 칠레 와인에서 특징적으로 보여 주는 블랙 커런트(Black Currant), 타바코(Tabaco), 그리고 미네랄 노트(Mineral Note)를 보여 준다. 끌로 퀘브라디 드 마쿨 (Clos Quebrada de Macul)은 칠레의 변호사인 Ricardo Pena, 그의 형인 Jorge와 파트너인 David Williams의 소유로 1995년에 창립되었다. Clos Quebrada de Macul은 산티아고 시의 관문인 Macul지역에 위치한 35헥타르의 땅에서 포도를 수확한다.

끌로 퀘브라다 드 마쿨(Clos Quebrada de Macul)은 칠레 와인의 위상을 한 단계 높인 전설적인 아이코닉 와인, 도무스 아우레아(Domus Aurea)를 생산하는 와이너리입니다. 1970년대 리카르도 페냐(Ricardo Peña) 가문이 마이포 밸리 최상단부에 포도밭을 조성하며 시작되었으며 초기에는 최고의 포도만 재배해 다른 유명 와이너리에 판매했으나, 1990년대 중반부터 직접 와인을 생산하기 시작했습니다. 와인은 포도밭에서 만들어진다는 철학 아래, 인위적인 개입을 최소화하고 중력 이동 방식을 사용하는 등 전통적인 양조 방식을 고수하고 있으며 주요 라인업은 아래와 같아요.

도무스 어리어 (Domus Aurea : 와이너리의 플래그십 와인. '황금의 집'이라는 뜻으로, 카베르네 소비뇽을 베이스로 한 칠레 최고의 프리미엄 와인 중 하나입니다.

스텔라 어리어 (Stella Aurea): 도무스 어리어의 세컨드 와인 격이지만, 그 자체로도 매우 뛰어난 밸런스와 우아함을 보여줍니다.

알바 드 도무스 (Alba de Domus): 합리적인 가격대에 도무스 아우레아의 스타일을 경험할 수 있는 데일리 프리미엄 라인입니다.

 

페냐롤렌 까베르네소비뇽

페냐롤렌 까베르네소비뇽

페냐롤렌 까베르네소비뇽

테이스팅노트

페냐롤렌 까베르베소비뇽은 칠레 안데스 산맥의 시원한 공기와, 냉기, 점토질 토양에서 자란 포도로 빚어진 와인으로 태양 아래 자라난 까베르네소비뇽이 우아함과 농밀함을 주며, 블랙체리, 삼나무, 미묘한 스파이스 향이 좋습니다. 도무스 어리어라인에서 가장 낮은 등급의 와인입니다. 실키한 타닌과 균형잡힌 산미가 음식과의 조화를 이끌어내며 칠레 클래식의 새로운 세대를 대표하는 와인입니다. 

잔에 따르면 가장 먼저 유칼립투스와 민트의 화한 향이 스치는데 마이포 밸리 카베르네 소비뇽의 전형적인 특징이라고들 합니다. 일단 싱그럽고 신선한 검붉은 과실향이 뿜어져 나옵니다. 따로 브리딩을 하지 않았는데도 말이죠. 뒤이어 잘 익은 블랙베리, 자두, 체리 같은 검붉은 과실 향이 풍부하게 올라옵니다. 첫맛은 잔당감이 있으며 시간이 지날수록 잔당감이 희안하게 사그라 듭니다.

입안에서는 꽤 묵직한 바디감(Full-body)이 느껴지며 다크 초콜릿, 가죽, 담배 같은 복합적인 풍미가 과실 맛과 어우러지며, 적절한 산도가 자칫 무거울 수 있는 맛을 잘 잡아줍니다. 또한, 시간이 지나면 커피향, 카시스향, 산딸기의 풍미가 강하고 매우 절제된 느낌의 탄닌과 풍미가 고급스럽습니다.

끝맛에서는 칠레와인 특유의 후추나 정향 같은 스파이시함과 함께 은은한 오크 향이 길게 남아요. 높은 알코올 도수(약
14~14.5%)에도 불구하고 과실미와 오크 풍미의 균형이 좋아 가성비 도무스 어리어라는 별명이 아깝지 않은 수준입니다.

 

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