[술이야기] 산토리 위스키 종류, 일본 위스키 여행 선물 추천

들어가며

산토리(Suntory)는 일본 위스키의 역사를 정립한 브랜드로, 부드러운 목 넘김과 섬세한 향 덕분에 전 세계적으로 큰 인기를 끌고 있습니다. 특히 하이볼 열풍의 주역이기도 하죠. 대표적인 라인업과 특징을 시판되는 위스키 별로 정리해 드립니다.
 

산토리 위스키 종류

1. 싱글몰트 & 그레인 위스키

산토리 가쿠빈 (Kakubin)

노란색 거북이 등껍질 모양의 병으로 유명하며 가장 대중적인 제품이며, 탄산수와 레몬을 섞은 '가쿠 하이볼'의 베이스로 가장 많이 쓰입니다. 단맛이 살짝 감돌며 끝맛이 깔끔하죠. 1937년 처음 출시된 이후 일본 위스키 시장의 상징이자, 현재 전 세계적인 하이볼 유행을 이끈 주역으로 '가쿠빈(角瓶)'은 일본어로 '각진 병'이라는 뜻인데, 특유의 거북이 등껍질 모양의 육각형 병 디자인에서 유래되었습니다.

 

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야마자키 (Yamazaki)

일본 최초의 증류소에서 생산되는 싱글 몰트 위스키로 유명하죠. 과일 향과 은은한 미즈나라(일본 참나무) 오크 향이 특징이며, 전 세계적으로 품귀 현상을 겪을 만큼 가치가 높습니다. 일본 위스키의 성지로 불리는 '야마자키 증류소'에서 생산되는 일본 최초의 싱글 몰트 위스키로 야마자키의 정체성은 일본산 참나무인 '미즈나라(Mizunara)' 오크통에서 나옵니다. 여기서 숙성된 원액은 동양적인 향취(백단향, 절간 냄새 등)와 은은한 향신료의 풍미를 머금게 됩니다.

 

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하쿠슈 (Hakushu)

숲속의 증류소라 불리는 곳에서 생산되며 싱글 몰트 위스키 중에서도 산뜻한 풀 내음과 가벼운 스모키함이 특징입니다. 하쿠슈 증류소는 일본 미나미 알프스 산맥의 카이코마가타케 산기슭, 해발 약 700m의 깊은 숲속에 위치해 있습니다. 하쿠슈가 유명한 이유는 일본에서 가장 깨끗하기로 유명한 알프스의 눈 녹은 물(연수)을 사용하는데 이 맑은 물이 하쿠슈 특유의 깔끔하고 산뜻한 맛을 만듭니다. 지대의 서늘한 기후와 맑은 공기 덕분에 위스키가 천천히 숙성되며 섬세한 향을 머금게 되죠.

하쿠슈 라인업

 
주요 라인업으로는
하쿠슈 DR (Distiller’s Reserve): 숙성 년수 표시가 없는 제품으로, 하쿠슈의 정체성을 가장 잘 보여주며 풋사과, 민트, 오이 같은 신선한 향과 아주 미세한 스모키함이 특징입니다.
 
하쿠슈 12년: 전 세계적으로 가장 사랑받는 라인업으로 산뜻한 과일 향에 갓 구운 빵의 고소함과 숲의 이끼 향이 조화를 이룹니다.
 
하쿠슈 18년 and 25년: 진한 우디함과 깊은 스모키, 잘 익은 과일의 풍미가 겹겹이 쌓인 최고급 라인입니다.
 

치타 (Chita)

산토리의 싱글 그레인 위스키 맛이 매우 가볍고 부드러워 주로 하이볼이나 칵테일 베이스로 사랑받습니다. 산토리 치타(The Chita)는 야마자키, 하쿠슈와 함께 산토리를 대표하는 3대 싱글 증류소 위스키 중 하나입니다. 하지만 몰트(보리)를 사용하는 앞의 두 위스키와 달리, 치타는 곡물(옥수수 등)을 주원료로 하는 '싱글 그레인(Single Grain) 위스키'라는 점이 가장 큰 특징입니다.

산토리 치타 위스키

 

2. 블렌딩 위스키

히비키 (Hibiki)

'공명'이라는 뜻을 가진 블렌디드 위스키로 여러 증류소의 원액을 조화롭게 섞어 매우 화려한 꽃향기와 달콤한 꿀맛이 느껴지죠, 특이한 것은 병 디자인으로 이 각진 모양은 24절기를 의미하는 24각으로 아름다워 선물용으로도 인기가 많습니다. 24각의 병 디자인은 1년 24절기를 의미하며, 시간의 흐름과 자연의 조화를 상징합니다. 야마자키와 하쿠슈의 몰트 위스키 원액, 그리고 치타의 그레인 위스키 원액이 절묘하게 섞여 화려하고 섬세한 맛을 냅니다.

히비키 라인업

 
주요 라인업은
재패니즈 하모니 (Japanese Harmony): 가장 대중적인 NAS(숙성 년수 미표기) 제품으로 장미, 리치, 로즈마리의 화사한 향과 꿀 같은 달콤함이 특징입니다.
 
블렌더스 초이스 (Blender’s Choice): 주로 와인 캐스크에서 숙성된 원액을 사용하여 과일의 산미와 깊은 단맛이 느껴지는데 원래 업소용으로 출시되었으나 인기가 많아 일반 소비자들도 많이 찾습니다.

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히비키 12년 / 17년 / 21년 / 30년: 고숙성 라인업으로 특히 21년은 세계 위스키 품평회에서 여러 차례 대상을 수상하며 '세계 최고의 블렌디드 위스키'라는 찬사를 받기도 했습니다. 현재는 전 세계적으로 매우 희귀합니다.
 

산토리 올드

검은색 둥근 병 모양 때문에 '달마(Daruma)'라는 별명이 있죠. 합리적인 가격대에 진한 오크 향을 즐길 수 있으며 산토리 올드(Suntory Old)는 1950년 출시된 이후 '일본의 국민 위스키'로 불리며 오랫동안 사랑받아온 클래식한 블렌디드 위스키입니다. 검고 둥글둥글한 병 모양 때문에 일본에서는 '다루마(달마)'라는 친숙한 애칭으로 더 자주 불립니다. 일본 현지 마트에서는 2,000엔 초반대에 구할 수 있어, 가격 대비 만족도가 매우 높습니다. 저가형 위스키에 비해 몰트 위스키의 배합 비율이 높아, 하이볼뿐만 아니라 스트레이트로 마셔도 충분히 훌륭한 맛을 냅니다.

 

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산토리 로얄

산토리 로얄(Suntory Royal)은 산토리의 창업자인 '토리이 신지로'가 세상을 떠나기 전, 자신의 모든 노하우를 집대성하여 만든 유작과도 같은 위스키입니다. 1960년 산토리 창립 60주년을 기념해 출시되었으며, 당시 일본 위스키 기술의 정점을 보여준 제품으로 평가받죠. 로얄의 병 모양은 다른 위스키들과 달리 매우 독특한데, 여기에는 창업자의 철학이 담겨 있는데 일본의 사찰이나 신사 입구에 있는 '토리이(鳥居)'의 형상을 본떠 만들었습니다. 술병의 마개는 동양적인 미를 강조하는 전통 악기(생황)의 모습을 형상화했습니다.

 

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마치며: 구매 꿀팁

최근 일본 위스키의 수요가 급증하면서 야마자키나 히비키 같은 고숙성 제품은 구하기가 꽤 까다로워졌습니다. 대중적인 가쿠빈은 대형 마트나 편의점에서도 쉽게 볼 수 있지만, 프리미엄 라인은 주류 전문점이나 면세점을 활용하는 것이 유리합니다. 그리고 저가형 위스키는 일본 여행에서 즐기고, 고가의 위스키를 슬롯에 채워 오시는게 좋겠죠.

 

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