[위스키] 버팔로 트레이스, 물소추적, 버번 3대장, 버번위스키 3대장

1. 위스키 소개

국가  미국, 켄터키주
종류  버번위스키
도수  45도

버팔로 트레이스는 미국 켄터키 주 프랭크포트에 있는 증류소에서 생산되는 버번 위스키이며 1775년에 설립된 이 증류소는 미국에서 가장 오래된 증류소 중 하나로 버팔로 트레이스는 미국에서 가장 인기 있는 버번 위스키 중 하나입니다. 국내에서는 버번위스키 3대장, 버번 3대장으로 통하는 버번 위스키입니다. 

프랭크포트 증류소(Frankfort Distillery)는 미국 켄터키 주 프랭크포트에 위치한 증류소입니다. 1775년에 설립된 이 증류소는 미국에서 가장 오래된 증류소 중 하나이며, 버팔로 트레이스(Buffalo Trace)라는 버번 위스키를 생산하는 것으로 유명합니다. 프랭크포트 증류소는 18세기부터 19세기까지 미국에서 가장 큰 증류소 중 하나였습니다. 당시 이 증류소는 버번 위스키뿐만 아니라 럼, 코냑, 와인 등 다양한 주류를 생산했습니다. 프랭크포트 증류소는 19세기 중반부터 쇠퇴하기 시작했습니다. 당시 미국에서는 금주법이 시행되었고, 이는 증류소 산업에 큰 타격을 주었습니다. 금주법이 폐지된 이후에도 프랭크포트 증류소는 어려움을 겪었지만, 1990년대에 들어서면서 다시 부흥하기 시작했습니다.

프랭크포트 증류소의 주요 제품으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.
1) 버팔로 트레이스(Buffalo Trace)
프랭크포트 증류소의 대표적인 버번 위스키로 8년 이상의 숙성을 거쳐 부드러운 바디감과 달콤한 향이 특징입니다.

2) 앤드류스 앤드 필립스(Eagle Rare)
프랭크포트 증류소의 또 다른 대표적인 버번 위스키로 10년 이상의 숙성을 거쳐 풍부한 맛과 향을 자랑합니다.

3) 에이시 에이저(E.H. Taylor, Jr. Small Batch)
프랭크포트 증류소에서 생산하는 고급 버번 위스키로 10년 이상의 숙성을 거쳐 복잡하고 우아한 맛이 특징입니다.

2. 시음후기

버팔로 트레이스는 8년 이상의 숙성을 거친 위스키 원액으로 만들어집니다. 숙성은 오크통에서 이루어지며, 오크통의 종류와 크기에 따라 위스키의 맛과 향이 달라집니다. 버팔로 트레이스는 호밀 함량이 낮은 편으로, 부드러운 바디감과 달콤한 향이 특징입니다.

색: 진한 호박색
향: 바닐라, 캐러멜, 오크, 호밀 등의 향과 바닐라, 캐러멜의 달콤한 향이 먼저 올라오고, 뒤이어 오크의 스파이시한 향과 호밀의 쌉싸름한 향이 느껴집니다.
맛: 부드럽고 달콤하며 바닐라와 캐러멜의 달콤한 맛이 느껴지고, 피니시에 오크의 스파이시한 맛과 호밀의 쌉싸름한 맛이 이어지며 목넘김은 부드럽고, 여운은 짧지만 달콤한 바닐라향이 남습니다.

 

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