[막걸리] 충북 진천 막걸리, 진천 농다리 생찹쌀동동주, 충북 진천양조장 막걸리

막걸리 소개

국가 충청북도 진천군
원재료 정제수 밀가루 물엿 쌀 찹쌀(0.2%) 효모 사카린 아스파탐 정제효소
구매처 동네마트 
도수 5도
가격 1200원(할인가 990원)
용량 750ml
종류 탁주

진천 생찹쌀동동주는 1925년부터 진천양조장의 전통 주조방식으로 빚은 장인정신이깃든 소중한 우리술 동동주로 라벨은 진천의 명물인 농다리그림이 있어요. 막걸리의 라벨에 이렇게 표기되어있네요. 진천 농다리의 유래는 유령문화재 28호인 농다리는 물고기 비늘처람 쌓아 올려 교각을 만든후 긴 상판석을 얹은 돌다리로 옛문헌인 조선환여승람에 따르면 고려초 장군 임연이 세웠으며 붉은 돌로쏘 음양을 배치하여 28수 28칸으로 지었다하여 매우 특이한 돌다리입니다. 

진천양조는 '진천 농다리 찹쌀 동동주' 외에도 '덕산의 장날 생막걸리', '진천명가 제례주' 등 다양한 전통주 제품을 생산하고 있습니다.

진천 농다리 생찹쌀동동주

진천 농다리 생찹쌀동동주

진천 농다리 생찹쌀동동주

시음후기

 동네 마트에서 할인가 990원으로 팔길래 새로운 막걸리가 보여서 겟해서 먹어보았네요. 막걸리와 동동주의 차이는 술이 충분히 발효된 후 아래로 가라앉은 술지게미까지 막걸러내어 만드는것이 막걸리이고, 동동주는 발효가 충분히 진행되기 전 위로 떠오른 맑은 술과 함께 동동 떠있는 밥알을 그대로 떠내어 만드는 차이가 있습니다.

쌀로 만든막걸리이며 찹쌀이 아주 미량으로 들어가 있는데요. 찹쌀을 사용하여 빚는 생동동주로 막걸리 특유의 냄새는 거의 없고 순하고 부드러운 맛이 특징입니다. 찹쌀의 특성상 일반 막걸리보다 좀 더 달콤하고 색도 많이 탁하지는 않습니다. 쌀을 주 원료로 해서 그런지 탁도도 낮으면서도 부드러운 색에 맛과 향도 부드럽고 약간 달콤하기도 합니다. 아마도 사카린이 들어가서 그럴수도 있겠지만, 막걸리 특유의 냄새를 좋아하지 않는분이나 막걸리의 6도 도수를 부담스러워 한다면 마셔도 좋겠습니다. 도수는 5도 정도이면서도 부드럽고 목넘김후에도 부드럽고 잡내도 없어서 좋습니다.

제품명에 사용된 농다리는 막걸리의 라벨에도 있듯이 진천군 문백면에 위치한 고려시대에 축조된 돌다리로, 천년을 이어온 신비롭고 과학적인 축조 방식으로 유명하며 진천을 상징하는 문화유산입니다. 

 

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