[위스키] 우드포드 리저브, 버번 위스키 추천, 버번위스키 시음후기, 칠필터드방식

위스키 소개

국가  미국
이마트, 홈플러스, 롯데마트, 리쿼샵, GS 우리동네 앱
도수  43.2도
종류  버번위스키

우드포드 리저브 버번은 켄터키주 버본 카운티에서 생산되는 프리미엄 버번 위스키로 1812년에 처음 증류소가 설립된 이후 오랜 역사를 자랑하며, 뛰어난 품질과 독특한 맛으로 전 세계 버번 애호가들에게 사랑받고 있습니다. 우드포드 리저브 증류소는 1812년 Elijah Pepper에 의해 설립되었으며 켄터키주에서 가장 오래된 증류소 중 하나였습니다. 2022년 샌프란시스코 월드 스피릿 컴페티션 금메달을 수상하였으며 1993년 브라운-포먼(Brown-Forman) 사에 인수된 후, 증류소는 "우드포드 리저브"라는 새로운 이름으로 다시 태어났습니다. 브라운-포먼 사는 증류소를 현대화하고 생산 공정을 개선하는 데 상당한 투자를 했습니다.

우드포드 리저브 증류소는 매시빌(원재료 조합)부터 효모까지 엄격한 관리 과정을 거치며 버번위스키 브랜드 중 유일하게 전통 구리 단식 증류기로 3회 증류한 후 7일간 삼나무 통에 발효하는 과정을 거치는 것으로 유명합니다. 그 후, 자연 석회암 안에서 6년 이상 숙성하여 위스키를 만들어냅니다.

우드포드 리저브 버번 종류를 보면 우드포드 리저브 버번은 기본적인 우드포드 리저브 버번으로 최소 5년 이상 숙성되며, 우드포드 리저브 더블 오크는 새 미국산 오크통과 사용된 오크통에서 두 번 숙성된 버번으로 더 부드럽고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 또한, 우드포드 리저브 배럴 스트레인은 증류 후 곧바로 병에 담아 출시되는 버번으로 강렬하고 풍부한 맛을 가지고 있으며 우드포드 리저브 마스터스 콜렉션은 특별한 에디션으로 출시되는 버번으로 희귀한 원료나 독특한 숙성 과정을 사용하여 제조됩니다.

 

시음후기

우드포드 리저브 버번은 부드럽고 균형 잡힌 맛으로 유명하며 부드러움과 풍부한 바디감, 섬세한 풍미를 주는 프리미엄 버번위스키로 정평이 나있습니다.

색 진한 호박색
향 코코아, 바닐라, 캐러멜, 꿀, 향신료와 같은 다양한 향과 맛을 느낄 수 있습니다.
맛 달콤한 바닐라, 풍부한 캐러멜향이 맛으로 이어지며 깔끔하게 마시거나 칵테일 베이스로 사용하기 좋으며
피니시 타격감이 와일드터키 101에 비해서 강하지는 않지만 여운이 길며 견과류, 과일의 여운을 남겨주며 와일드터키보다 부드럽게 목넘김이 있습니다.

 간혹 위스키 병안에서 부유물이 보이는 것은 비냉각 여과 방식을 채택하여 제품 내에 부유물이 있을 수 있다고 합니다. 이는 위스키의 화합물질(지방산, 에스테르)이 응고되어 나타나는 자연스러운 헤이즈 현상이며 음용에 지장이 없다고 합니다. 비냉각 여과 방식은 증류주를 5-10도 사이로 냉각하고 미세한 흡착 필터를 통과함으로써 잔류물을 제거하는 방식으로 칠 필터드(Cill Filtered)공정을 거치지 않는 방식이라고 합니다.