[술이야기] 충청남도 공주 막걸리 양조장, 충남 공주 사곡양조장, 밤막걸리 양조장

공주 밤막걸리는 공주 특산물인 밤을 사용하여 만든 막걸리로, 밤 특유의 달콤하고 고소한 맛과 향이 특징입니다. 공주 밤막걸리는 다양한 종류가 있으며, 각각 다른 맛과 향을 가지고 있는뎅. 대표적으로 밤막걸리를 생산하는 곳이 공주에 있는 사곡양조장 사곡양조원입니다.

 

사곡양조원 사곡양조장 위치

충청남도 공주시 사곡면 마곡사로 49

전화번호 041-841-9308

사곡양조장

 

충청남도 공주 대표양조장 사곡양조장 유래

공주를 대표하는 사곡양조장은 다양한 주류를 직접 만들어서 판매하고 있습니다. 공주하면 유명한 공주 밤막걸리도 이곳에서 만들어서 판매를 하고 있으며 예전에는 사곡우체국 앞에 주차를 하고 방문을 했는데 우체국 뒤 편으로 공영주차장이 만들어져 있었습니다. 사곡양조장은 60년 이상의 역사를 가진 전통 양조장으로 1997년에 임헌창 대표가 사곡양조원을 인수한 이후, 이곳은 밤으로 만든 약주와 소주를 국내 최초로 제조한 곳이 되었습니다. 사곡양조원은 전통을 이어가면서도 새로운 시도를 통해 다양한 전통주를 선보이고 있습니다. 사곡양조장에 들어서면 가장 먼저 보이는 곳이 시음과 제품입니다.

사곡양조장

 

넓은 양조장 앞에 직접 만드는 다양한 주류를 전시해 놓고 있었습니다. 다양한 막걸리와 전통주까지 판매를 하고 있었습니다. 다양한 전통주는 선물용으로 전시를 해놓고 있었습니다. 증류주와 와인까지 술의 다양성에 다시하한번 놀랐습니다. 사곡양조원은 1500년 백제문화를 계승 발전시켜 전통의 술맛을 이어온 공주 유일의 양조원으로 백제문화 유네스코 세계유산 공식 체험업체로 선정되어 공주 알밤의 맛과 효능을 전세계에 알리고 있다고 합니ㅏ다.공주 마곡사 자락의 맑은 공기와 자하천연 암반수로 빚어 더욱 깊은술맛을 느낄수 있으며 우리땅의 곡류, 과실, 한약재 등의 천연 재료로 빚어 건강을 고려하여 술을 만들고 있다고 합니다.

 

사곡양조장 술

사곡양조장은 공주 밤을 사용하여 국내 최초로 밤 약주와 증류주를 만들었으며 공주 밤은 다른 지역 밤보다 저장성이 길고, 당도가 높으며, 특유의 고소한 맛이 특징입니다. 사곡양조장은 공주 밤과 국내산 쌀을 사용하여 전통을 담은 술을 만들고 있으며 이곳의 장점은 시음입니다. 현장에서 제작된 다양한 술을 직접 맛보고 구매할 수 있다는 장점이 있습니다. 마트 시음처럼 구매하기 전에 맛을 볼 수 있다보니 술을 선택하는데 있어서 사곡양조장을 처음 방문하시는 분들이라도 쉽게 선택해 구매할 수 있을 것 같습니다.

사곡양조장 생산술

 

증류주와 양주, 와인까지 다양한 제품이 있지만 단연 밤막걸리입니다. 900ml 기준으로 총 6병에 1만원에 판매를 하고 있다 보니 가격도 정말 착하다고 볼 수 있습니다. 사곡양조장의 유명세는 이미 방송으로도 많이 알려져 있습니다. 과거 걸그룹이던 핑클 멤버들이 함께 찍은 캠핑클럽에도 이곳의 막걸리가 소개됐기도 합니다. 공주 밤 막걸리 유명세의 시작이라고 할 수 있습니다. 공주를 대표하는 농산물이 밤인데요. 밤을 이용해 2차 가공해서 판매를 하다 보니 소비 촉진에도 좋은 활용방법이 아닌가 싶습니다. 그래서 많이 방문해서 사곡양조장에서 생산되는 다양한 주류를 이용해 주면 좋을 것 같습니다. 다만 지나친 음주는 건강에 해로울 수 있으니 항상 적당하게 구매하시면 좋겠습니다.

 

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