[술이야기] 폴란드 맥주 종류, 폴란드 맥주 추천, 동유럽 맥주 추천, 폴란드 유명한 맥주

폴란드는 세계 10대 맥주 생산국중 하나로 10세기부터 맥주를 생산해 온 긴 맥주 양조 역사를 가진 국가로 수도사들과 귀족들이 맥주 양조를 시작하여 13세기 도시 곳곳에 양조장이 생겨나서 활발하게 술을 만들기 시작했다고 합니다. 물론 폴란드 하면 보드카카 먼저 떠오르고, 실제 보드카를 더 사랑하기도 합니다만, 그래도 폴란드 사람들은 맥주를 좋아하며, 1인당 연간 맥주 소비량이 세계 평균보다 높습니다. 폴란드 맥주는 라거, 피우트르, 과일 맥주 등 다양한 종류가 있으며, 독특한 향과 맛으로 유명하죠.

폴란드 지비에츠 캔맥주

지비에츠 맥주

 

폴란드 맥주 역사

폴란드는 10세기부터 맥주를 생산해 온 긴 맥주 양조 역사를 가지고 있는 나라이며 초기에는 수도사와 귀족들이 맥주를 양조했고 13세기에 이르러서는 도시 곳곳에 양조장이 생겨났습니다. 폴란드 맥주는 16세기에 유럽 전역으로 널리 알려지기 시작했으며 18세기 후반 폴란드 분할 이후 맥주 산업은 어려움을 겪었지만, 19세기 후반에는 다시 성장하기 시작했습니다. 2차 세계 대전 이후에는 공산주의 정권 아래 양조장들이 국유화되었지만, 1989년 폴란드 민주화 이후에는 다시 민영화되었습니다. 오늘날 폴란드는 세계에서 10번째로 큰 맥주 생산국이며, 다양한 종류의 맥주를 생산하고 있습니다.

 

폴란드 맥주 종류

1) 지비에츠 (Żywiec)

폴란드에서 가장 인기있는 맥주 중 하나로 깔끔하고 상큼한 맛이 특징이며 저온에서 오랜 기간 숙성되어 만들어집니다. 1856년 폴란드 남부 실롱스크 지방의 지비에츠 마을에서 탄생한 지비에츠 맥주는 150년 이상 폴란드 사람들에게 사랑받아 온 자랑스러운 브랜드이며 오스트리아 제국의 지배를 받던 당시, 설립자 요한 라우크하임 백작은 깨끗한 물과 풍부한 맥아, 숙련된 양조 기술을 바탕으로 최고의 맥주를 만들고자 했습니다. 19세기 후반에는 러시아 차르 궁정까지 수출되며 명성을 더욱 높였습니다.

지비에츠 맥주는 깔끔하고 상큼한 맥주로 유명하며 맑고 투명한 황금색으로 섬세한 맥아 향과 홉 향이 조화롭게 어우러지며 깔끔하고 상큼한 맛, 쓴맛과 단맛의 균형을 이루며 피니시가 길고 깨끗함을 줍니다. 알코올 도수:는 5.6도로 보통 맥주보다 약간 높지만 알콜은 그리 크게 느껴지지 않습니다. 지비에츠 맥주 종류에는 라거(Żywiec Lager), 지비에츠 필스너, 포터(Żywiec Porter), 밀맥주인 비아외(Żywiec Białe), 무알콜 맥주인 노에크스(Żywiec No Eks)등이 있습니다.

지비에츠 맥주 종류 왼쪽부터 지비에츠 필스너 지비에츠 포터 순서

2) 피우트르 (Piwo)

폴란드 전통 맥주로 짙은 색깔과 강한 맛을 가지고 있으며, 약간 높은 알코올 함량을 가지고 있고 13세기부터 폴란드에서 생산되어 왔으며, 중세 시대에 귀족과 성직자들에게 인기를 얻었습니다. 피우트르 맥주의 이름은 폴란드어로 "후추"를 의미하는 "pieprz"에서 유래했습니다. 실제로 피우트르 맥주에는 후추, 정향, 월계수와 같은 향신료와 허브가 첨가되어 강렬하고 독특한 맛을 내며 피우트르 맥주 종류에는 코르즈에니아 (Korzenne), 미오도베(Miodowe), 그로드지스키에 (Grodziskie) 등이 있습니다. 전통적으로 크리스마스와 같은 특별한 날에 마시는 맥주였지만 오늘날에는 언제든지 즐길 수 있는 인기있는 맥주로 병에는 전통적인 폴란드 디자인이 새겨져 있습니다. 피우트르의 맛은 종류마다 다르지만, 일반적으로 달콤하고 매콤하며 쓴 맛이 조화롭고 첨가된 향신료와 허브의 맛이 강하게 느껴집니다.2022년 월드 맥주 어워즈(World Beer Awards)에서 전통 피우트르 부문 금메달을 수상하며 세계적인 명성을 다시 한번 확인했습니다.

피우트르 맥주 종류를 살펴보면, 가장 일반적인 피우트르 맥주인 코르즈에니아 (Korzenne)가 있으며 후추, 정향, 월계수와 같은 향신료와 허브가 첨가되어 강렬하고 독특한 맛을 냅니다. 미오도베 (Miodowe)는 꿀 첨가 피우트르 맥주로 달콤하고 부드러운 맛으로 여성들에게 인기가 있으며 그로드지스키에 (Grodziskie)는 훈제된 오크 칩에서 숙성된 피우트르 맥주이며 훈제된 맛과 독특한 향이 특징입니다.

Piwo 맥주 왼쪽부터 코르즈에니아, 미오도베, 그로드지스키에

3) 레흐(Lech)맥주

폴란드 라거맥주 종류 중 하나로 지비에츠보다 약간 진한 맛이 있으며 레흐 맥주는 폴란드에서 가장 오래된 맥주 브랜드 중 하나이며 500년 이상의 긴 역사를 가지고 있습니다. 1523년 폴란드 남부 크라쿠프 근교의 슈클라바 마을에서 처음 양조되었으며 이후 폴란드 왕실과 귀족들에게 사랑받아 왔습니다. 레흐 맥주의 이름은 폴란드 역사상 가장 위대한 왕 중 하나인 레흐 1세에서 유래했다고 하며 레흐1세는 폴란드를 통일하고 강력한 국가로 만든 뛰어난 지도자였으며 그의 업적을 기리는 의미로 이름이 붙여졌다고 합니다. 레흐 맥주는 오랜 역사 동안 수많은 국제적인 맥주 대회에서 수상하며 그 품질을 인정받았는데요. 2020년 유럽 맥주 스타 어워즈(European Beer Star Awards)에서 라거 부문 금메달을 수상하며 세계적인 명성을 다시 한번 확인했습니다.

레흐 맥주는 깔끔하고 상큼한 라거 스타일로 유명하고 폴란드 맥주의 전통적인 맛을 느낄 수 있으며 맑고 투명한 황금색을 지니고 있습니다. 맥주를 따랐을 때 섬세한 맥아 향과 홉 향이 조화롭게 어우러져 깔끔하고 상큼한 맛을 주며 피니시에는 쓴맛과 단맛의 균형이 적절하게 따라오며 피니시가 길고 깨끗함을 줍니다. 알코올 도수는 5.6도 이며 레흐 맥주의 종류에는 레흐 맥주의 대표적 라거맥주인 레흐 프리미엄 (Lech Premium), 칼로리가 낮고 가벼움 맛을 주는 라거인 레흐 라이트 (Lech Lite), 강렬하면서도 풍부한 맛을 주는 라거인 레흐 슈페셜 (Lech Specjal)이 있습니다. 또한, 흑맥주(포터)로는 짙은 색과 강렬한 맛을 주는 레흐 흑맥주 (Lech Czarny)가 있으며 알콜 도수는 7.6%로 높습니다. 레몬즙이 혼합된 레흐 라드레르 (Lech Radler) 라거는 상큼하고 시원한 맛으로, 특히 여름철에 인기가 많습니다.

레흐 맥주 왼편부터 레흐 라거, 레흐라이트 라거, 레흐 포터

4) 타트라 (Tatra)맥주

폴란드 남부의 타트라 산맥에서 생산되는 라거 맥주로 깨끗하고 상큼한 맛으로, 높은 산맥의 맑은 물을 사용하여 양조됩니다. 타트라 맥주는 폴란드 남부의 아름다운 타트라 산맥 기슭에 위치한 노비 타르그 마을에서 생산되는 프리미엄 맥주 브랜드로 1994년 설립된 비교적 새로운 양조장이지만, 타트라 산맥의 깨끗한 물, 근처에서 생산되는 고품질의 맥아, 독특한 양조 기술로 빠르게 성장했습니다. 양조장은 주변의 깨끗한 지하수와 현지에서 재배된 맥아를 사용하며, 숙련된 양조장 직원들이 섬세한 과정을 거쳐 최고 품질의 맥주를 생산합니다.

타트라 맥주 종류를 살펴보면, 타트라 라거(Tatra Lager)는 타트라 맥주의 대표적인 라거 맥주로 깔끔하고 상큼한 맛이 일품이며 5.2도의 알코올 함량을 가지고 있습니다. Tatra Niebieskie는 짙은 색깔과 강렬한 맛을 가진 라거 맥주이며 6.4%의 알코올 함량을 가지고 있으며, 캐러멜과 초콜릿 향이 특징입니다. 타트라 코셔 맥주(Tatra Koszer)는 유대교 교규에 따라 만들어진 맥주로 5.6%의 알코올 함량을 가지고 있으며, 부드러운 맛과 섬세한 향이 특징입니다. 타트라 흑맥주(Tatra Czarne)는 짙은 검은색과 풍부한 맛을 가진 맥주이며 8.0%의 높은 알코올 함량을 가지고 있으며, 초콜릿, 커피, 로스트 맥아 향이 특징입니다. 타트라 밀맥주(Tatra Pszeniczne)는 상큼하고 부드러운 맛을 가진 밀맥주로 바나나와 콜리앤더 향이 특징입니다. 타트라 맥주는 2021년 국제 맥주 대회(International Beer Challenge)에서 라거 부문 은메달을 수상하며 세계적인 수준의 맥주임을 다시 한번 입증했습니다.

타트라 맥주

마무리

폴란드는 깨끗한 지하수와 풍부한 농경지를 가지고 있어 양질의 맥주 생산에 유리한 환경을 지녔으며 맥주 양조장들은 현지에서 재배된 맥아를 사용하여 엄격한 품질 관리를 하여 최고의 맥아를 만든다고 하네요. 폴란드 맥주는 다른 유럽 국가의 맥주에 비해 가격이 비교적 저렴하고 지역 슈퍼마켓이나 할인마트에서 판매되는 병맥주는 매우 저렴한 가격에 구입할 수 있습니다. 국내에서는 이마트에 폴란드 맥주가 있으며, 편의점에도 폴란드 맥주가 들어와 있어요.

 

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