[와인이야기] 와인 마시는 방법, 와인 테이스팅

출처 How To Drink Wine: 12 Essential Tips To Elevate Your Experience (vinovest.co)

1. 와인 음미하기

스트레이트로 와인을 마실 때는 와인잔을 3분의 1 정도 채우고, 와인을 잔의 가장자리에서 빙글빙글 돌려줍니다. 이렇게 하면 와인의 향이 더 잘 올라옵니다. 와인의 향과 맛을 제대로 느끼기 위해서는 와인을 입안에 머금고 천천히 음미하는 것이 좋습니다. 와인의 향과 맛을 느낀 후에는 삼키면 됩니다.

 

2. 와인 마시는 방법, 와인 테이스팅 하기, 와인 마시는 순서

1. 당도를 체크합니다.
달콤한가요? 아니면 드라인 한가요? 당도는 혀끝에서 가장 먼저 느껴진다고 합니다. 스위트(달달한 와인)와인을 이외에는 와인을 삼키고 나서 또는 와인을 입에 머금었을 때 혀끝에 당도가 사알짝~ 느껴집니다.

2. 산도를 체크합니다.
입안에 침이 고인는 정도로 판단이 간으합니다. 침이 고이면 산도가 높은 것입니다.

3. 타닌을 체크합니다.
타닌은 와인의 대표적인 특징으로 떫은 맛입니다. 떫거나 쓴맛은 어느 정도 느껴지시나요? 타닌은 혀의 가운데, 입술과 치아 사이에서 감을 먹고 나면 느끼는 떱떠름함이 느껴지면 제대로 느끼신 것입니다. 포도 자체의 타닌은 입안의 앞에서, 오크숙성에서 나오는 타닌은 혀 가운데서 느껴진다고 합니다.

4. 바디감을 체크합니다.
입안에 와인을 머금었을 때 입안 가득 뭔가가 가득 차는 느낌을 풀바디, 있는 듯 없는 듯 물처럼 느껴지면 라이트 바디라고 합니다.

5. 피니시를 체크합니다.
와인을 마시고 난 후, 마지막 입안에 느껴지는 풍미를 이야기합니다. 쓰거나 시거나 느끼하거나 짭짤한 느낌들이 주를 이룹니다. 여기서 와인잔에서 맡았던 향도 함께 느껴지기도 합니다. 

6. 알콜을 체크합니다.
목넘김에서 따뜻하거나 뜨거운 느낌이 치고 올라오면 도수가 높구나하고 생각하시면 됩니다. 목넘김이 부드럽고 실키하게 넘어가면 적절하게 나에게 맞는 도수인가? 라고 생각하고 드시면 됩니다.

3. 와인 마실 때 주의사항

와인은 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 와인의 적정 온도는 10~15℃입니다.와인을 개봉한 후에는 가급적 빨리 마시는 것이 좋습니다. 와인을 오래 보관하면 맛과 향이 변할 수 있습니다. 와인을 마실 때는 와인잔을 사용하는 것이 좋습니다. 와인잔은 와인의 맛과 향을 제대로 느낄 수 있도록 도와줍니다.

와인을 마실 때는 와인과 함께 음식을 즐기는 것이 좋습니다. 와인과 음식의 조화를 고려하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.

와인을 마실 때는 천천히 음미하는 것이 좋습니다. 와인의 향과 맛을 제대로 느낄 수 있도록 천천히 마시면 더욱 즐겁게 와인을 마실 수 있습니다.

와인을 마실 때는 자신의 취향에 맞는 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 와인은 다양한 종류와 맛이 있으므로, 다양한 와인을 시도해보고 자신에게 맞는 와인을 찾는 것이 좋습니다.

 

4. 와인테이스팅 노트: 와인테이스팅 노트를 사용하기도 합니다.

와인테이스팅 노트