[맥주] 크래머리 바이젠복 맥주, 크래머리 브루어리 바이젠복 시음후기

1. 맥주 소개

국가  대한민국, 크래머리 브루어리
원재료  정제수, 맥아, 밀맥아, 호프펠렛, 효모, 이산화탄소
와인앤모어
도수  7도

크래머리 브루어리는 경기도 가평군 상면 덕현리에 위치한 브루어리입니다. 크래머리 브루어리는 다양성과 진정성을 바탕으로 개성있는 크래프트 문화를 만들어 가는 수제맥주 양조장입니다. 가평의 자연친화적인 스팟에서 유럽스타일의 브루펍을 운영하며 일상에 칠링을 선사하고 있습니다.

브루어리를 만든이들은 3명이며 독일에서 양조와 금융공부를 한 사람들로 한국인 2명 독일인 1명입니다. 한국인의 성씨는 이씨, 독일인의 성은 크래머(Kraemer)로 합쳐서 크래머리(Kraemerlee)라는 이름이 만들어졌다고 합니다.

자체 레시피로 만든 바이젠복, 별헤는밤, 사우어가이스트 에이프리컷 맥주로 2018년, 2019년, 2022년 대한민국 주류대상을 수상하였으며, 2018년 평창동계 올림픽 독일 대통령 참석 행사 만찬주 및 독일 통일의 날 만찬주, 독일대사관 및 미군 부대 행사에 맥주를 공급하고 있습니다. 또한 국내 최초 아이스복 25도 맥주, 배럴 발리와인, 배럴 사우어 등 크래프트적인 새로운 도전과 시도를 하고 있습니다.

Weizenbock 은 강하고 풍미가 풍부한 독일 밀맥주로 일반적으로 7%에서 8% ABV의 알코올 함량이지만 10% ABV 이상인 경우도 있습니다. Weizenbock은 맥아, 밀, 홉 및 효모로 만들어집니다. 바이젠복의 특징은 색상은 밝은 금색에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 향은 바나나, 정향, 바닐라, 빵의 향이 있습니다. 맛은 맥아, 밀, 과일의 풍미가 풍부합니다. 바이젠복은 종종 달콤한 것으로 설명되지만 홉의 쓴맛도 균형을 이룹니다.마무리: 부드럽고 깨끗합니다.

2. 시음후기

크래머리를 대표하는 인기 맥주로 비교적 긴 숙성기간으로 부드러우면서 풍부한 바디감과 아로마가 특징인 맥주입니다. 색은 진한갈색, 향은 바나나향, 클로브향,  캐러맬향, 오렌지향. 맛은 밀맥주 스타일의 목넘김이 부드러우면서도 향기가 맛으로 이어지며, 고도수임에도 불구하고 고도수이 느낌이 나지 않는 고소함과 은은한 탄산감을 바탕으로 깔끔한 뒷맛을 선사하는 맥주입니다.

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