[막걸리] 충북 괴산 대표막걸리 목도 생막걸리, 목도 양조장 막걸리, 술꾼도시여자들 드라마 막걸리

막걸리 소개

국가 대한민국 충청북도 괴산군
원재료 정제수 팽화미(외국산) 소맥분(외국산) 입국 곡자 효모 아스파탐
구매처 목도양조장, 목도양조장 근처 마트 도는 슈퍼마켓, 온라인술마켓
도수 6.5도
용량 1200ml

충청북도 괴산군에 위치한 목도양조장은 100년이 넘는 역사를 간직한 곳으로, 충청북도 등록문화유산 제2호로 지정되었습니다. 등기부등본상으로는 1920년 일본인에 의해 공장 허가가 났으며, 이후 1931년에 창업한 1대 창업주 유증수 씨(괴산주조주식회사)가 1937년경 매입하여 운영을 이어갔습니다.  현재 양조장 본관 건물은 1939년 일제강점기에 건립되었으며, 당시의 근대 건축물 양식(일본식 가옥의 'ㄷ'자 형태)과 내부 구조(증미장, 사입실, 종국실 등)를 거의 원형 그대로 유지하고 있습니다.

일제강점기 주세령(1916년), 조선 시대의 가양주(집에서 빚는 술)가 금지되면서 양조장이 생겨나기 시작한 근대사의 한 단면을 보여줍니다. 1970~80년대에는 읍, 면 단위의 중심 지역마다 양조장이 있었을 정도로 막걸리가 인기를 누렸으며, 목도양조장도 당시 하루 2톤이 넘는 막걸리가 팔려나가는 등 지역 경제의 중심지 역할을 했습니다. 현대에 들어와서 쇠퇴기를 겪었으나, 현재는 창업주 3대 손녀가 전통 방식을 이어받아 막걸리를 빚고 있으며, 역사와 문화를 담은 공간으로 재탄생하고 있습니다.

드라마 '술꾼도시여자들 2'에서 충북 괴산의 목도양조장은 등장인물 중 한 명인 한지연(한선화 분)의 서사에 깊은 의미를 더하는 중요한 장소로 등장합니다. 여행 중, 그녀는 괴산의 오래된 목도양조장 근처를 지나다가 문득 막걸리 냄새,  술 향기에 이끌려 양조장을 찾아가게 됩니다. 술을 인생의 낙으로 삼았던 지연에게, 치료 때문에 잠시 술을 끊어야 하는 상황은 큰 시련이었습니다. 하지만 이 막걸리는 단순히 취하기 위한 술이 아닌, 시간과 정성, 그리고 세월이 담긴 결과물로 다가옵니다.

충북 괴산 대표막걸리 목도 생막걸리

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시음후기

목도 막걸리는 단맛이 강하지 않고 은은하고 담백한 단맛이 느껴지며 단맛, 신맛, 감칠맛이 한쪽으로 치우치지 않고 균형을 이루고 있으며 무엇보다 목을 탁 터트리는 청량감이 있는 탄산이 별미입니다. 탄산이 적당히 있는 편이라 청량감이 살아있어 시원하게 마시기 좋아요. 하지만 다른 막걸리에 비해 강한 탄산을 선호하는 분들에게는 약하게 느껴질 수 있습니다.

점성이 지나치게 높거나 묽지 않은 적당한 농도로, 목 넘김이 부드럽고 가볍고 첫 맛은 부드럽고 산뜻하지만, 뒷맛은 깔끔하게 마무리되고 텁텁함이 적은 점이 좋네요. 인공적인 향보다는 순수한 쌀에서 오는 곡물 향과 누룩의 은은한 향이 느껴지며 드라마에서 나와서 그런지 정감이 느껴지는 막걸리입니다. 드라마에서는 평상이 굉장히 넓어보이는데 목도 양조장 앞 아스팔트 길 위에 놓은건 아닌지 생각합니다. 딱!! 전통적인 막걸리 입니다. 쌀 자체에서 우러나오는 은은하고 담백한 단맛이 주를 이루어, 입에 끈적하게 남지 않고 깔끔하게 떨어집니다.

술꾼도시여자들 목도양조장

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