[맥주] 트리펠 카르멜리엣, 트리펠 카르멜리엇(Tripel Karmeliet)
1. 트리펠 카르멜리엣 (Tripel Karmeliet) 정보도수 : 8.4도원재료 : 정제수, 보리맥아, 밀맥아, 밀, 귀리, 설탕, 호프, 고수씨앗, 효모원산지 : 벨기에와인앤모어트리펠 카르멜리엣은 벨기에의 보스틸스 브루어리에서 생산하는 트리펠 스타일의 맥주입니다. 1600년대 수도원의 레시피를 바탕으로 1996년에 재탄생한 맥주로, 벨기에 트리펠의 대표적인 맥주 중 하나로 손꼽힙니다. 보통의 에일맥주와는 달리 긴 숙성과정을 거친 후, 다시 한번 병에서 다시 발효시켜 쓴맛을 한 번 더 제거하여 아름다운 조화를 갖춘 맛을 선사합니다.1655년 이후 카르멜리엣 수도원에서 직접 만들어 마시던 맥주로 시작하였습니다. 1676년 소비세 징수를 위하여 도시에서 수도원의 맥주 양조 탄압이 시작되었으며, 1679년..
2023. 12. 21.
[맥주] 세종 듀퐁(Saison Dupont), 세종 맥주
1. 세종 맥주, 세종 듀퐁도수 : 6.5도원재료 : 정제수, 보리맥아, 설탕, 호프, 효모원산지 : 벨기에와인앤 모어세종 맥주는 벨기에의 왈롱 지방에서 유래한 맥주 스타일로, 계절을 뜻하는 프랑스어 "saison"에서 이름이 유래했습니다. 6~7도 정도의 알코올 도수에 탄산이 풍부하고, 과일 향과 향신료 향이 강한 것이 특징입니다. 초기에는 농번기에 마시니 알콜 도수가 낮은 3~3.5도로 주조되어 마셨으나 20세기 이후 6도까지 도수가 올라갔다고 합니다. 세종 맥주는 원래 농번기인 여름철에 마시기 위해 만들어졌습니다. 농번기에는 농민들이 땀을 많이 흘리기 때문에, 땀을 흘리면서 마시기에도 좋고, 칼로리가 높아서 일손을 보태기에도 좋기 때문입니다.세종 맥주는 현재 미국에서 가장 인기 있는 맥주 스타일 중..
2023. 12. 20.
[맥주] 크래프트브로스 원더 페일 에일
1. 맥주정보도수 및 용량: 5.7% 500ml 스타일: 뉴잉글랜드 페일에일원재료 : 정제수, 보리맥아(영국, 독일), 밀맥아(호주), 귀리맥아(캐나다, 영국), 홉, 효모원산지 : 대한민국 김포와인앤모어 [술이야기] 맥주 발효방식에 따른 종류목차 : 맥주 발효방식 구분 상면발효 맥주 종류 하면발효 맥주 종류 발효공법에 따른 맥주 종류 람빅맥주 맥주 발효방식 구분 맥주 발효방식은 크게 상면발효와 하면발효, 자연발효로 나눌 수sugarone.tistory.com 2. 맥주이야기탁한 외관에서 짐작할 수 있는 최근 유행하는 뉴잉글랜드 페일 에일이며 귀리맥아가 들어갔습니다. 귀리와 밀에서 전해지는 부드러운 질감이 맥주 전체에 잘 나타나는 부드러운 맥주입니다. 망고, 파인애플, 멜론과 시트러스한 열대과일의..
2023. 11. 14.
[와인] 689 레드 나파 밸리(689 Red Napa Valley)
1. 와인 소개 국가 지역 미국 캘리포니아 나파 밸리 포도품종 진판델, 카베르네소비뇽, 메믈로, 쁘디시라 블랜딩 음용온도 16-18도 알콜도수 13.5도 와인명 689는 중국 문화에서 6(=Happiness, 행복), 8(=Wealth, 부), 9(=Longevity, 장수) 유래되었으며, 689 와인과 함께 언제나 앞의 세가지를 불러오라는 의미에서 붙여진 이름이다. 프리미어 와인 그룹(Premier Wine Group)은 1997년부터 캘리포니아의 와이너리들과 그들의 국제적 판로를 개발하고 넓히기 위해 파트너십을 맺었다. 20개 이상의 와이너리들이 아시아, 아프리카, 카리브해 지역, 캐나다, 유럽 대륙 그리고 라틴 아메리카에 와인들을 판매하고 있다. 나파 밸리(Napa Valley)는 미국 캘리포니아에..
2023. 11. 13.
[맥주] 콜센동크 애플 화이트(Corsendonk Apple White)
1. 맥주정보도수 및 용량: 3.1% 330ml 맥주스타일 : 인디아 페일에일 (IPA), 세션 IPA 원재료 : 정제수, 맥아, 밀, 사과주스 3.5%, 설탕, 효모, 천연향신료(고수, 오렌지껍질, 감초), 호프, 천연사과향원산지 : 벨기에와인앤모어 2병 + 전용잔 1개 셋 9900원 [술이야기] 맥주 발효방식에 따른 종류목차 : 맥주 발효방식 구분 상면발효 맥주 종류 하면발효 맥주 종류 발효공법에 따른 맥주 종류 람빅맥주 맥주 발효방식 구분 맥주 발효방식은 크게 상면발효와 하면발효, 자연발효로 나눌 수sugarone.tistory.com2. 맥주이야기탁한 금빛과 함께 신선한 맛과 향, 부드러운 거품과 풍성한 사과향을 느껴지는 청량감이 아주 좋은 맥주입니다.. 페일몰트, 홉, 효모, 천연 사과주..
2023. 10. 26.
[맥주] 하날레이 아일랜드 아이피에이(IPA)
1. 맥주 정보도수 및 용량: 4.5% 330ml맥주스타일 : 인디아 페일에일 (IPA), 세션 IPA원재료 : 정제수, 보리맥아, 홉, 효모, 패션푸룻주스, 오렌지주스, 구아바주스 농축액, 천연향료(구아바향) 원산지 : 미국 하와이이마트 [술이야기] 맥주 발효방식에 따른 종류목차 : 맥주 발효방식 구분 상면발효 맥주 종류 하면발효 맥주 종류 발효공법에 따른 맥주 종류 람빅맥주 맥주 발효방식 구분 맥주 발효방식은 크게 상면발효와 하면발효, 자연발효로 나눌 수sugarone.tistory.com2. 맥주 이야기하와이 빅 아일랜드에서 탄생한 코나 브루잉. 코나 브루잉 컴퍼니는 1994년 하와이 섬 빅 아일랜드에서 시작되었습니다. 하와이의 아름다운 자연과 문화, 그들의 '알로하 정신'을 모티브로 한 제..
2023. 10. 20.
