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[술시음후기]227

[와인] 오레무스 토카이 드라이 만돌라스, 토카이 와인, 귀부와인 추천 1. 와인 소개국가 지역 헝가리 토카이헤갈라야포도품종 푸르민트음용온도 10-12도알콜도수 13.5도토까이 오레무스(Tokaj Oremus)는 헝가리가 공산주의 사회였던 시절의 국영 와인 회사 코르콤비나트가 1993년 해체되면서 스페인 최고의 와인 명가 베가 시실리아의 데이비드 알바레즈가 이 와이너리를 사들였습니다. 토카이는 헝가리 북동쪽 지방의 토카이 헤갈라야(Tokaj-Hegyalja)에 위치한 보드로그(Bodrog)강과 티사(Tisza)강이 만나는 좁은 산기슭의 화산토에서 재배되는 푸르민트(Furmint)품종으로 생산됩니다.오레무스 토카이 드라이 만돌라스는 드라이 화이트 와인으로, 토카이 지역에서 재배되는 푸르민트 품종으로 만들어집니다. 푸르민트는 토카이 지역의 토양과 기후와 잘 어울리는 품종으.. 2024. 1. 8.

[맥주] 그레벤슈타이너 오리지널 맥주 1. 맥주 소개국가 독일원재료 정제수, 보리맥아, 호프, 효모롯데마트도수 5.2도그레벤슈타이너 오리지널은 독일의 벨틴스 브루어리에서 생산하는 맥주로 알코올 도수 5.2%, IBU 25의 맥주로, 깔끔한 맛과 향을 특징으로 합니다. 독일 바에에른주 북부 프랑켄(Franken)지역에서 생산되고 주로 소비되는 맥주로 냉장시설이 발달되기 전 지하실에 맥주를 저장했기 때문에 켈러비어(Cellar Beer)라고 칭하기도 합니다. 국내에서 켈러비어를 만나기에는 어렵운 상황에서 경험해볼 만한 접근성을 제공하는 맥주입니다.그레벤슈타이너 오리지널은 100여년 전의 옛 맥주를 복원하는 차원에서 제작되었으며 맥아와 홉, 효모만을 사용하여 양조되며, 여과 과정을 거치지 않아 살아있는 효모의 맛을 느낄 수 있습니다. 맥.. 2024. 1. 7.

[맥주] 홉고블린 아이피에이(IPA) 맥주 1. 홉고블린 아이피에이(iPA) 맥주 소개국가 영국원재료 정제수, 보리맥아, 호프GS우리동네 앱도수 5.3도홉고블린 아이피에이는 영국의 위치우드 브루어리에서 생산하는 IPA 맥주로 1996년 출시된 이후, 영국에서 가장 인기 있는 IPA 맥주 중 하나로 자리 잡았습니다. 홉고블린 아이피에이는 알코올 도수 5.3%, IBU 35의 맥주입니다. 홉고블린 아이피에이는 시원하게 마시는 것이 좋으며 잔은 홉의 풍부한 맛과 향을 충분히 느낄 수 있도록 넓고 얕은 잔을 사용하는 것이 좋습니다.홉고블린 맥주 시리즈는 영국의 위치우드 브루어리에서 생산하는 맥주 브랜드 아이피에이(Hobgoblin IPA)를 시작으로, 다양한 종류의 맥주를 출시하고 있습니다.1. 홉고블린 골드(Hobgoblin Gold)홉고블린 .. 2024. 1. 7.

[맥주] 헤이지 아이피에이(Hazy IPA) 맥주 1. 헤이지 아이피에이 맥주 소개국가 미국원재료 정제수, 보리맥아, 밀맥아, 귀리, 호프, 효모와인앤모어도수 6.7도헤이지 IPA는 2010년대에 등장한 맥주 스타일로, IPA의 홉 향과 쓴맛을 유지하면서도 부드러운 목넘김과 과일향이 특징입니다. 헤이지 IPA는 홉을 넣은 후 냉각 과정을 거치지 않고 바로 병입하거나 캔에 담는 방식으로 제조되며 이 과정에서 홉의 잔류 당분이 발효되어 맥주에 부드러운 단맛과 과일향을 더합니다. 헤이지 IPA는 일반적으로 도수가 6%~7% 사이로, IPA에 비해 다소 낮은 편입니다. 쓴맛도 IPA에 비해 덜하지만, 여전히 홉의 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 헤이지 IPA는 시트러스, 과일, 열대 과일 등의 다양한 향을 지니고 있어, 취향에 따라 다양한 종류를 즐길.. 2024. 1. 6.

[맥주] 홉고블린 스타우트 맥주 1. 홉고블린 스타우트(Hob Goblin Stout) 맥주 소개국가 영국원재료 정제수, 보리맥아, 밀, 호프GS우리동네 앱도수 4.1 도홉고블린은 영국의 위치우드 브루어리에서 생산하는 맥주입니다. 1996년 처음 출시된 이후 영국에서 가장 인기 있는 맥주 중 하나로 자리 잡았으며 2009년에는 미국의 버락 오바마 대통령에게 진상되었을 정도로 세계적으로도 유명한 맥주입니다. 위치우드 브루어리는 영국 옥스퍼드셔주 위트니에 있는 맥주 양조장으로 1983년 패디 글레니가 설립했으며, 1990년 크리스 모스가 인수하여 현재에 이르고 있습니다. 위치우드 브루어리의 대표적인 맥주로는 홉고블린(Hobgoblin)이 있습니다. 홉고블린은 루비 에일로 분류되는 맥주로, 쌉쌀한 맛이 강한 것이 특징입니다. 대표적인 맥.. 2024. 1. 5.

[맥주] 에비스(EBISU) 맥주 시음후기 1. 에비스 맥주 소개국가 일본원재료 정제수, 보리맥아, 호프, 효모편의점, 롯데마트, 홈플러스도수 5도에비스 맥주는 일본 삿포로 맥주 주식회사의 프리미엄 맥주 브랜드로 1890년 창립된 이래 일본을 대표하는 맥주 브랜드로 자리 잡았습니다. 에비스 맥주의 가장 큰 특징은 맥아 100%로 만들어진다는 점이며 쌀이나 옥수수와 같은 첨가물을 사용하지 않고, 맥아 본연의 풍미를 그대로 살린 것이 특징입니다. 또한, 숙성 기간을 길게 가져가 풍부한 맛과 향이 납니다. 에비스 맥주는 일본에서 가장 인기 있는 맥주 중 하나로 일본 내에서만 연간 약 1억 5천만 캔이 판매되고 있으며, 해외에서도 많은 사랑을 받고 있습니다.에비스 맥주 라인업중 블랙에비스는 흑맥주 버전이며 진한 풍미와 쌉쌀한 맛이 특징입니다. 에비.. 2024. 1. 2.

[와인] 루첸테, 슈퍼투스칸, 이탈리아 와인 추천 와인소개국가 지역 이탈리아 토스카나포도품종 메를로 + 산지오베제음용온도 16-18도알콜도수 14.5도루첸테(Lucente)는 이탈리아 토스카나 지역의 루체 델라 비테(Luce Della Vite) 와이너리에서 생산하는 레드 와인입니다. 1993년 이탈리아의 프레스코발디(Frescobaldi)와 미국의 로버트 몬다비(Robert Mondavi)가 공동으로 설립한 와이너리로, 두 와이너리의 장점을 결합한 고품질의 와인을 생산하고 있습니다.루첸테는 루체 델라 비테의 세컨드 와인으로, 루체와 같은 빈야드에서 생산되는 포도로 만들어집니다. 메를로가 75%, 산지오베제가 25% 블렌딩된 이 와인은 짙은 루비색을 띠며, 검은 과일, 블랙베리, 자두 등의 풍부한 아로마와 함께 스파이시한 향이 느껴집니다. 입.. 2023. 12. 30.

[맥주] 슈나이더 탭 7, 슈나이더 탭 오리지널 1. 슈나이더 탭 7 맥주국가 독일원재료 정제수, 밀맥아, 보리맥아, 호프, 효모와인앤모어도수 5.4도슈나이더 탭 오리지널은 독일의 슈나이더 운트 손(G. Schneider & Sohn) 맥주 양조장에서 생산하는 헤페 바이젠(Hefeweizen) 스타일의 맥주입니다. 슈나이더 탭 오리지널은 1872년부터 생산된 슈나이더 바이젠의 대표 제품으로, 150년이 넘는 역사를 자랑합니다. 1872년 설립자인 Georg Schneider 1세가 직접 개발한 레시피를 그대로 사용하고 있으며, 이는 독일의 법률에 따라 보호되고 있습니다. 2. 슈나이더 운트 손 양조장슈나이더 운트 손(G. Schneider & Sohn)은 독일 바이에른주 켈하임(Kelheim)에 위치한 맥주 양조장입니다. 1872년 Georg S.. 2023. 12. 27.

[맥주] 오우데 괴즈 분(Oude Geuze Boon), 오우데 귀즈 분, 람빅맥주 1. 오우데 괴즈 분 (Oude Geuze Boon) 도수 : 7도원재료 : 정제수, 보리맥아, 밀맥아, 호프, 효모생산국 : 벨기에와인앤 모어, CU앱내 CU Bar오우데 괴즈분(Oude Geuze Boon)은 벨기에의 람빅 양조장인 브로우어리 F. 분(Brouwerij F. Boon)에서 생산하는 람빅 맥주로 람빅은 벨기에의 전통적인 맥주 스타일로, 10월부터 4월까지만 양조되는 것이 특징입니다. 오우데 괴즈분은 1년 이상 오크통에서 숙성된 람빅을 블렌딩한 맥주로, 6.5도의 알코올 도수를 가지고 있습니다. 벨기에 수도 브뤼셀 남서부에서만 생산되는 맥주로, 그 지역에만 존재하는 특별한 효모인 브레타 노미세스 브뤼셀렌시스를 사용하여 만들어지기 때문에 매우 특별합니다. 개방형 발효조를 사용해 대기중에 부.. 2023. 12. 22.

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